请问酸梅汤到底要煮多长时间

大概要煮一个半小时。

方法：

1、 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘；

2、 然后加纯净水浸泡半小时以上；

3、 连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500到2000毫升；

4、 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源；

5、 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟；

6、 待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1到2天。

酸梅汤是怎么做的

1、准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。

2、将全部材料用清水洗净。

3、将洗净的材料用清水浸泡半小时。

4、连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右，盛出汤水，再加清水煮一次。

5、放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。

6、放凉，转入冰箱冷藏即可。

老北京酸梅汤哪家好

在北京酸梅汤比较正宗的店铺推荐如下：

1、冰爽一夏夏：位于朝阳区湖光北街南湖东园二区201号楼中福百货1楼。

2、清凉老酸味：位于海淀区复兴路甲23号北京城乡华懋商厦F1。

3、夏日酸酸味：北京市丰台区万丰路68号银座和谐广场F1。

4、中国老茶酸梅汤：位于朝阳区黄寺大街15号北京城乡黄寺大厦1层。

5、酸味可口益肝梅汤：位于西城区宣武门东大街24号越秀饭店西配楼1楼。

酸梅汤的制作方法

酸梅汤的基础原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。

1、备齐所有材料，没有干桂花可用桂花酱代替；

2、把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右；

3、将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水；

4、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火；

5、晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可；

6、同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤，与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇，即可饮用。

酸梅汤不能和什么一起吃

1、喝酸梅汤不能吃牛奶，两者一起食用虽然不会有中毒的现象，但是不利于吸收，同时各自的营养成分也会受到破坏。建议不要一起食用或者前后食用。

2、酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”，使之凝固成块，反而不易吸收。凡酸性饮料，都会使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。

3、所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。