冰镇酸梅汤做法

1、煮酸梅汤要用的食材。

2、将所有食材清洗干净放入锅中。

3、锅里倒入清水浸泡一个小时。

4、浸泡后开大火煮至沸腾，转中小火继续煮30分钟。

5、最后加入黄冰糖，转小火煮到冰糖融化。

6、关火后将煮过的食材过滤出来，倒入干净的容器里放冰箱冷藏。

制作酸梅汤

1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时

2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。

3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。

4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿后加入冰块，就可以饮用了。

酸梅汤的功效与禁忌

1、酸梅汤的作用和功效。酸梅汤中的酸性物质，能够帮助唾液腺与胃液腺体的大量分泌，缓解热病口渴、喉咙干、多痰等症状，特别适合夏日饮用；酸梅汤富含柠檬酸、苹果酸，能够刺激舌头，分泌唾液，开胃健脾，增加食欲，对于厌食症患者有一定的疗效。

2、酸梅汤的禁忌。小孩子不适合食用太多酸梅汤；女性在月经期间或者分娩前后要慎重食用；感冒发热时候慎重食用酸梅汤，在感冒或者发烧的时候往往会没有食欲，这个时候很多人喜欢喝一点点酸梅汤刺激肠分泌。但是，在感冒的时候食用酸梅汤只能是延缓感冒的痊愈，甚至可能加重病情。

酸梅汤什么人不能喝

1、感冒的人不能喝酸梅汤，感冒的时候一般需要用发汗的药，把“病邪”从体表赶出来，从而使人恢复健康。而酸梅汤中的乌梅是酸性的，中医认为是收敛之物，它会妨碍发汗药物发挥作用，从而延缓感冒的康复。

2、感冒时最好别用酸梅汤来止渴或者开胃。酸梅汤虽是一种适合大众的饮料，但有些人却不适合喝，比如儿童，酸的饮料就不能喝太多。另外，糖尿病人也尽量别喝，因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的。相反，也有些人适合多喝一点酸梅汤，尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说，适当喝酸梅汤非常有好处。如果家里有发烧的病人，酸梅汤有收敛的作用，可以帮助发汗；腹泻的人也可以多喝一点，同样是利用酸梅的收敛作用。