如何识别假鸡蛋

1、看它的蛋清来判断，假的鸡蛋的蛋清更像是水，没有任何的粘性。而真鸡蛋蛋清有很强的粘性。

2、看蛋黄，蛋黄特别凝固像胶状物只要用筷子就可以轻松的把整个蛋黄夹起来。这样的基本就可以判断是假鸡蛋，全都是食用胶。

3、看蛋黄和蛋清的联系的紧密程度，真正的鸡蛋也就是说真鸡蛋它都是有一个系带相连的，而假鸡蛋蛋黄和蛋清是完全分开的，没有任何联系在一起。

4、真鸡蛋表面不会太过光滑，如果鸡蛋表面你发现非常光滑，那就基本断定是假鸡蛋，假鸡蛋是机器打磨的所以很光滑。

5、闻它们的味道，新鲜的鸡蛋也就是说真鸡蛋，会有一种淡淡的腥味，而假鸡蛋会有一种淡淡的化学性的刺激性气味。

6、鸡蛋蛋壳内表面那一层白色的薄膜很容易就能破坏掉，但是假鸡蛋那层白色的膜儿很难破坏，也就是说它的韧性特别好。想橡胶皮筋一样。

如何识别真假猪血

1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。

2、用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。

3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。

4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。

如何识别纯粮醋

粮食醋的四种鉴别方法：一.纯粮食醋在夏天置于空气中，易褪色。伯阳传统工艺的粮食醋的颜色是用炒焦的面侵泡而成，在夏天比较容易褪色，这种颜色是天然的，醋的只要成分是醋酸，醋酸本身无色。二.在夏天不变质不产生白色的花纹的醋是勾兑醋，纯粮食醋是粮食中的淀粉在微生物的发酵过程中产生的，里面有好多微生物，食用后这些微生物可以帮助人消化，工业勾兑的醋，只是水里面加工业醋酸，里面没有这些有益的微生物，这些微生物的存在，活动就会产生变质白色花纹。三.没有香味的不是纯粮食醋，在制作的过程中在产生醋酸的同时还有酒精，香精等成分，而且粮食醋在制作时要加大香，小茴香，花椒，草果等调料，香味浓。四.味道太酸的食醋不是纯粮食醋。