西兰花炒胡萝卜片怎么做

更新时间:2025-06-09 07:53:06

西兰花炒胡萝卜片怎么做

1、主料:西兰花适量、胡萝卜适量。

2、辅料:盐适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、鸡精适量。

3、西兰花摘成小朵,盐水中浸泡洗净,胡萝卜切成小片。

4、锅中注入水加一点盐煮开,下西兰花和胡萝卜焯水至断生。捞出沥水备用。

5、热油下蒜末葱段炒出香味,加盐鸡精调味。

6、加半碗水淀粉烧开。

7、下西兰花胡萝卜翻炒几下即可。

西兰花炒什么

西蓝花炒鸡、西蓝花炒木耳、西蓝花炒胡萝卜、西蓝花炒腊肉、素炒西蓝花等。西蓝花,俗称青花菜,原产意大利,是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花炒虾仁

1、准备食材:西兰花、炒虾仁。

2、西兰花洗净一朵朵扳开,沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。

3、西兰花,生姜和大蒜都切好备用。

4、新鲜虾去壳去掉头部,用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。

5、虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻。

6、锅里热油,小火下姜蒜爆香,加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。

7、倒入西兰花大火翻炒2分钟,最后加入半勺盐调味即可。

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