甜苦木薯的区别

更新时间:2025-06-10 12:56:06

甜苦木薯的区别

1、甜木薯中含有毒物质氢氰酸较少,苦木薯的有毒物质含量较多;

2、一般情况下,甜木薯适合食用,苦木薯适合进行加工提取淀粉;

3、市场上卖的基本上都是甜木薯;

4、购买时可去掉外层薄薄的泥土色的皮后,看到里层还有一层皮,红色的则是苦木薯,白色的则是甜木薯。

木薯的功效与作用

木薯的中药属性药材概述

药 名:木薯。

来 源:双子叶植物药大戟科植物木薯的叶。

功 效:消肿解毒。

主 治:用于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症状。

性味归经:苦,寒,心经。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,以新鲜块根毒性较大。中毒症状轻者恶心、呕吐、腹泻、头晕;严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大、昏迷、抽搐、休克,最后因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿,脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。

木薯的热量是多少

木薯的热量是116大卡(485千焦)。

木薯:木薯干物质中绝大部分是淀粉,在鲜薯中淀粉约含25%,在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少,在1.5%至4%之间,其中50%左右为非蛋白氮,以亚硝酸和硝酸态氮居多,在氨基酸组成上,赖氨酸及色氨酸相对较多,而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少,脂肪含量低,钙、钾含量高而磷低,含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

木薯最主要的用途是作粮食,在热带地区的发展中国家,木薯是最大的粮食作物。

木薯的作用有哪些

1、在经济上:木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上,木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等,这些产品在食品、饮料、医药、纺织、造纸等方面均有重要用途,在中国主要用作饲料和提取淀粉。

2、在药用上:木薯能够清热解毒、凉血、用于水肿。木薯叶用于疮癣、痛疮肿毒。

3、在营养价值上:木薯块根并非是营养平衡的食物,因为木薯干物质中绝大部分是淀粉。木薯脂肪含量低,钙、钾含量高而磷低,含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

木薯的种类

木薯的种类:华南8号、华南7号、华南6号、面包木薯、蛋黄木薯等。木薯于19世纪20年代引种栽培,在我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地,其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。

木薯:

木薯是大戟科木薯属植物,耐旱抗贫瘠,广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区,是三大薯类作物之一,热区第三大粮食作物,全球第六大粮食作物,被称为淀粉之王,是世界近六亿人的口粮。另外,木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。

木薯块根、茎叶的化学组成及其营养价值长期以来,木薯块根的薯肉是人们主要利用对象,而大量的木薯薯皮、木薯茎叶被丢弃。近年来,随着国内外学者对木薯茎叶、薯皮化学等成分的进一步研究,发现木薯的茎叶中同样含有蛋白质、氨基酸、维生素、糖类等化合物。

查看更多
不够精彩 再来一篇
范文来专稿内容,转载请注明出处
来源链接:http://m.fanwenlai.com/fwbaike-223939144/
网友关注经验
精品推荐
热门经验推荐
首页
栏目
栏目
栏目
栏目