扁豆牛肉汤的做法

1、材料：牛肉250克，炒扁豆60克，芡实30克，生姜4片。

2、做法：将牛肉洗净，切块；把全部用料齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。

3、扁豆牛肉汤是一道美食，可用于健脾止泻，慢性结肠炎，脾虚，大便泄泻，面色萎黄，体倦乏力，食欲减退。

炖牛肉汤的方法教程

1、牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根、盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。

2、做法：牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。

3、准备好香料牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。

4、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。

5、胡萝卜、土豆切成滚刀块，盛出部分牛肉汤在小汤锅中。放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。

番茄牛肉汤的做法

1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片。

2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码。

3、煮汤投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻就可以了。

牛肉汤店对联

1、上联：汤用牛肉熬秘方难仿；下联：客寻鲜味至识货才来。

2、上联：面筋十足；下联：牛肉飘香。

3、上联：一碗老汤尝特色；下联：十年小店品经典。

4、上联：徒拥虚名，味鲜绝计口角；下联：常爆好料，风大不扇舌头。

5、上联：生奋千均力，耕八荒良田；下联死余满桌肴，飨四海嘉宾。

6、上联：席間，老中青高朋滿座；下联：釜內，色香味俱佳全牛。

7、上联：馆前旗飞，皆因座上有客吹；下联：堂内众集，总为餐桌有美牛。

8、上联：吹牛皮，扯大旗，三杯下肚不知东西；下联：喂干草，括劲肉，四海纠集那分南北。

9、上联：炊大旗牛吹大牛名正言顺；下联：享老水牛想全牛目瞪口呆。

10、上联：礼从何来，小店金牛献宝；下联：财随牛至，贵府富贵荣华。