焦糖爆米花怎么做-范文来

焦糖爆米花怎么做

焦糖爆米花需要准备食材：爆米花、白糖、水、黄油等。注意熬焦糖时不要去搅拌，最后放入爆米花后，搅拌要快速，因焦糖遇冷易变硬。一共需要四个步骤，下面是详细操作：

第一步：放入微波炉

将微波爆米花放入微波炉烤2-4分钟，取出。

第二步：加热放入黄油

糖和水先放入不锈钢盆中，中火慢慢加热，不要搅动，加热到成焦糖色，放入黄油，再搅拌。

第三步：糖呈焦糖色

小火继续加热，至黄油融化，糖继续呈焦糖色。

第四步：快速拌匀

将微波爆好的爆米花倒入锅中。快速拌匀，使焦糖均匀粘在爆米花上即可。

总结：以上就是关于焦糖爆米花怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

主料：玉米100克，辅料：黄油20克，糖粉30克。

步骤：

黄油放锅内烧至熔化，然后关火；倒入玉米粒；把玉米粒拌匀与黄油搅拌均匀；盖上锅盖，再打开火；待玉米粒开始开花时，将火转成小火，注意此时时常翻动玉米粒，防止煳底；待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉，搅拌均匀后冷却即可食用。

用料：微波炉用的爆裂玉米一小把步骤：1、将烤箱220度预热好。2、玉米粒铺在油纸上，尽量铺开爆米花。3、看着玉米爆开，直到基本没有爆裂的声音爆米花。4、完成爆米花。

使爆米花重新变脆的方法：

1、准备锡纸，用锡纸将返潮的爆米花紧紧包住；

2、放进微波炉里面，500克的爆米花加热1到2分钟，以此类推；

3、加热完后，拿出爆米花，放在一个密封的盒子里，等待爆米花冷却；

4、冷却后，拆掉锡纸，拿出爆米花在热锅上迅速的加热，加热后拿出，再放在密封的盒子，等着爆米花重新冷却即可。

食材准备：

小玉米 120g；

白糖 5g；

香草精、巧克力适量；

黄油 10g。

步骤：

1、将黄油在锅中融化，倒入玉米粒，翻拌均匀，使每一颗玉米裹上黄油；

2、加入白糖，香草精，开始爆时，盖上锅盖，将火调低；

3、晃动锅，将爆好的玉米放入盘中装好；

4、融化巧克力，倒入爆好的玉米，翻拌均匀，裹上巧克力。