蛋炒饭怎么做好吃 三丁蛋炒饭简单一人食料理

洋葱切丁。

胡萝卜切丁。

黄瓜切丁。

鸡蛋打入碗中，搅匀。

锅内加油，油热放入鸡蛋，边倒入边搅。

鸡蛋炒好后盛出。

锅内加油，放入胡萝卜炒2－3分钟。

加入洋葱继续炒。

加入黄瓜。

炒好的鸡蛋放入，加适量酱油和盐。

将火米饭倒入炒1－2分钟。如果米饭是凉的，多炒一会，将米饭炒热。

装盘。如果喜欢吃辣的，加一些辣白菜，味道更好。

蛋炒饭怎么做好吃又简单

1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；

3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

4、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

6、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅就可以了。

蛋炒饭怎么做热量少

蛋炒饭热量少的做法是炒饭时少加油。蛋炒饭是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是用黏米饭加鸡蛋制成的食品。这就是蛋炒饭的前身。

最传统的蛋炒饭的做法是：将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，而且不会粘在一起的。