西红柿炒鸡蛋的做法

材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油。

１、把西红柿和鸡蛋洗净，西红柿切块，鸡蛋加盐打散。

２、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。

３、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。

４、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。

番茄：

茄科番茄属植物。原产南美洲，现全世界广泛栽培。番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

西红柿和番茄有区别吗

番茄和西红柿没有区别。西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。番茄原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。

番茄为茄科草本植物，包括有限生长型、半有限生长型和无限生长型。条件适宜时可多年生长。植株高0.7番茄制作（18张）～2m。全株被粘质腺毛。

香煎西红柿的做法

1、食材：小西红柿2个，油适量，盐1g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，玉米淀粉小半碗，糖粉5g，黑胡椒碎少许。

2、碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀。

3、西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉。

4、将西红柿片裹一层玉米淀粉。

5、再在蛋液中滚一圈。

6、再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落。

7、依次全部做好备用，放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好。

白菜能和鸡蛋西红柿一起炒着吃吗

1、两至三个鸡蛋打散，蛋液里稍加些清水，可使炒出的蛋更滑嫩，再点两滴料酒或醋，可去除腥气味；

2、一至两个西红柿，切小块；

3、大白菜适量，切丝；

4、热好油锅，然后先炒鸡蛋，蛋七八成熟时盛出备用；

5、再向油锅中加葱蒜炝锅，放白菜炒软；

6、再加西红柿炒至出汤汁后，加适量酱油和盐；

7、最后再放炒好的鸡蛋，翻炒几分钟后即可出锅。