烤冷面的做法放菜
烤冷面的做法放菜时机：在第一次翻面时时就可以放了。
烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山县，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
烤冷面的做法家常做法
1、准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎。平底锅放油，不用很多，中火。放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。
2、鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面。倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。
家庭版烤冷面的制作方法及图示
很多朋友喜欢街边卖的烤冷面，那么我们在家怎样制作烤冷面呢？一起来看一下吧。
准备平底锅，锅里刷油。
中火，把冷面放在锅里铺平。
在冷面上打入一个鸡蛋。把鸡蛋推平，煎至鸡蛋成型。
在冷面的两面刷辣酱，辣酱的多少根据个人口味。
在冷面上，撒上均匀的白芝麻和孜然。
把冷面用铲子，两面对折，卷起来。
把冷面切成段，摆盘。中间放上香菜。这道家庭版烤冷面就完成啦。
烤冷面的酱有几种
烤冷面的酱主要有蒜蓉酱、辣椒酱、番茄酱这几种，在制作时依据个人口味添加。
烤冷面的制作方法如下：
1、先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油，把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。
2、一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上。
3、加热一小会把面翻过来再继续煎。
4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上，撒上葱花、香菜、白糖，依照个人口味淋些陈醋。把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成小块。
