墨鱼干怎么泡发最快

1、在泡发墨鱼干之前，先用火烤一烤，烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉，再将其泡发。

2、在盆里放入温热水，加一些小苏打粉，用手搅拌一下，将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面，约2~3小时。

3、再将泡了2~3小时的墨鱼干放入没有放苏打粉的温热水中泡1~2个小时，让墨鱼干完全的泡开，泡软。

4、再将完全泡开、泡软了的墨鱼干用清水进行清洗，在清洗得时候一定要把墨鱼干的一些缝隙扒开，将缝隙中的不干净的东西都洗干。

红薯粉丝怎么泡发

1、泡粉丝最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉丝就泡好了。

2、粉丝质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。

3、此外，也不能用太热的水。用沸水泡会导致粉丝内部还没来得及吸收水分，外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

海参怎么泡发最好

1、将干海参放入盛有纯净水的容器，浸泡24-48小时。

2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。

3、取出海参的内筋。此步骤可以不用去，因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃，所以取出了内筋。

4、取出海参的沙嘴。

5、清洗海参内杂质。

6、将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内，大火煮开后小火再煮10-20分钟，熄火后待其自然凉透。

7、将海参放在盛满纯净水的容器内，继续浸泡24-48小时。

8、海参泡好即可烹饪。