泡发好的海参煮多久才好

泡发好的海参煮30分钟-40分钟最佳；在煮海参之前需要把海参中的肉筋挑断；煮好的标准是海参整体柔软，没有硬块，煮完后再使用纯净水低温浸泡36小时至48小时，这样可以使海参长度变成干海参的2倍以上。

海参煮不烂咋办

1、海参不能煮烂，应该涨发后烹调。

2、先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。

3、沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

4、将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，发好为止。

5、最后放入开水中煮5-8分钟即可。

海参煮完水是黑色的正常吗

1、海参主要是在海底吃海藻和海泥，所以海参发制的时候会出现浸泡时水变黑或暗绿。

2、同一种鲜海参因加工工艺不同，发泡时水的颜色深浅也会不同，一般劣质的海参煮的时间越长颜色越浅，甚至没有颜色，越是优质的海参颜色越重。

海参煮多长时间能熟

1、新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火回煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用。

2、泡好的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。