海虾的做法

1、沸水煮熟，盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用。

2、热锅，下油入蒜瓣，辣椒油爆出味

3、随后放海虾，翻炒约1分钟。

4、加上葱白，倒入食材里的生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。 Tips：如果是不粘锅，可以细细翻炒入味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅。

5、装盘，可夹起一个个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可

爆炒海虾的做法

1、食材：虾700克，食用油30克，食盐2克，大葱30克，细香葱10克，生抽10克，料酒10克，姜4克，干辣椒5克。

2、将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右。

3、将葱姜蒜切碎，等待下锅。

4、等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒。

5、等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒。

6、爆炒虾，火不要太大。等虾颜色变了，身体蜷曲，就快好了。

7、等虾炒好以后，盛入盘子，可以放点之前切好的香葱点缀一下。如果有时间的画，虾还可以摆好看一些。

抱蛋海虾的做法

1、食材：虾6个、鸡蛋2个、油盐适量、葱花1克、料酒1克。

2、虾去壳去虾线，留虾尾，加入料酒和盐腌制一会。

3、锅内热油，放入虾仁小火煎熟盛出备用。

4、鸡蛋加盐打散。

5、锅内热油，小火煎。

6、蛋液快凝固时加入虾和葱花。

7、加盖焖熟盛出装盘。