腊鸡怎样做才好吃求家常做法

主料：腊鸡；

辅料：红尖椒、青尖椒、干辣椒、麻椒、葱、姜、白糖、料酒、白酒、蒜；

步骤：

1、腊鸡洗净切成两半，再切成大块；

2、锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段，姜片煮开；

3、开锅倒入白酒煮30分钟后捞出备用；

4、葱，蒜切末；

5、红尖椒，青尖椒切成象眼片；

6、准备麻椒，干辣椒切段；

7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色；

8、下入葱，蒜碎炒出香味；

9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒；

10、炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可。

韭菜墨鱼丝怎么做好吃求家常做法

材料：墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。

做法：

将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。 烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。

求家常日本豆腐的做法要简单方便

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量糖,1分钟后关火；

7、起锅装盘。