做菠菜的方法

1、蒜香菠菜的做法，先将菠菜浸泡半小时并且洗干净，锅里放油，热一会，然后倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然后吧菠菜回锅煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然后关火，这样一道不行的蒜香菠菜就做成了，菠菜本身味道较淡，加入蒜末可以起到提味的作用，根据个人喜好，还可以放一些辣椒。

2、菠菜汁香菇馅饺子的做法，菠菜汁香菇馅饺子的主料是：菠菜、海带、香菇、豆腐干、饺子粉等，辅料是：香油、五香粉、生姜、盐、鸡精等调料。先把菠菜洗净，然后用榨汁机榨汁，榨出的汁和饺子粉一起和面，待面发酵之后，就可以用来包饺子了。这时候可以做饺子馅，把香菇、海带、豆腐干等馅料切好，混合在一起，然后加入香油、五香粉、生姜、盐、鸡精等调料拌匀，把发酵好的菠菜汁面团搓成长条状，用刀切好大小，然后把切好的块状菠菜汁面团擀成小圆片，然后再用小圆片包饺子，最后下锅煮就可以了。

3、菠菜煎饼的做法，做菠菜煎饼之前先要准备的食材是：菠菜、面粉、食用油、鸡蛋和盐，先把菠菜洗干净，然后放进开水里洗净，然后捞出来切成块状，放进榨汁机里面榨汁，把准备好的鸡蛋和面粉和在一起，加入榨好的绿色菠菜汁，再加点植物油，做成糊糊状，然后在锅里放些油加热，然后把做好的糊糊倒入锅内，倒多少因人而异，就和做煎饼是一个方法，不停晃动锅底，然后翻面再煎，注意不要弄糊了。

菠菜的头能吃吗

菠菜头上发红的根部，有点甜，做出的菜味道不是很好，但是是能吃的。

菠菜头的含铁量更高，营养更丰富些。吃时应和菠菜叶分开做，因为叶子比较嫩，且没特殊的味道。菠菜红色的根部，相对比较硬耐火，味道发甜，不适合凉拌、做汤。

菠菜头的做法：菠菜粥

材料： 菠菜、大枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。

青菜跟菠菜的营养价值哪个更高

青菜又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。

果仁菠菜的确切做法

1、材料：花生仁适量、菠菜1把、辣椒油适量、色拉油适量、食盐4克、白糖2克、蒜5克、醋适量；

2、菠菜清洗干净，然后用沸水焯熟，浸在冷水里，可以去掉菠菜里面所含的草酸；

3、把菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末；

4、锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度；

5、菠菜、蒜末、花生仁都放到小盆里，加盐、醋、辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。

肉酱菠菜的做法

1、原料：菠菜、肉末、黄豆酱、油。

2、菠菜放锅里焯熟捞起，沥干水分（一定要），用油拌匀。

3、锅里放少许的油，放入肉末、黄豆酱炒熟，拌入菠菜中即可。

4、按个人口味也可以用甜面酱或辣椒酱。