青阳炒鸡做法

青阳炒鸡做法：食用油热好后把花椒，麻椒，辣椒，姜放锅里炒制下，出味即可。然后放入剁好的鸡翻几下，放入酱油再翻几下，再加水，水漫过鸡肉约1~~2厘米，盖好锅盖熬，等把水熬的剩下大约一勺子半至两勺子左右即可。

青阳炒鸡来自历史悠久美丽富饶的滨州市邹平市青阳镇，地处邹平市西南部山区，东邻邹平城区、西邻章丘市。青阳人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。

青阳炒鸡是哪里的

青阳炒鸡是山东省滨州市邹平市青阳镇的。

青阳人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。青阳人吃鸡名目繁多，也很有讲究，青阳炒鸡起源于上世纪九十年代，有二十多年的炒制历史，尤其“候八”炒鸡，历经二十余年成为当地珍品，青阳炒鸡是尊承传统工艺，“侯八炒鸡”采用散养的优质土麻鸡为原料，精心炮制而成。其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上不可多得的美食佳肴。

青阳炒鸡秘方

材料：鸡：1只，老抽：一大勺，姜：二十片，盐：适量，生抽：一勺，麻椒：约一把，干辣椒：适量，青椒：一个。

做法：1、锅内放油，比平时炒菜多一点就可以，热好后把麻椒和干辣椒放进去炒一下，然后放入姜片炒一下；

2、把洗好的鸡肉放进去，翻炒二分钟，然后放生抽和老抽，继续翻炒三分钟；

3、加入盐，锅内加热水，水没过鸡即可，然后中小火慢慢煮，大约四十分钟，鸡肉七八分熟的时候，把青椒放进去，大火收汁，即可完成。

青阳炒鸡怎么做

准备材料：鸡适量、辣椒适量、姜适量、花椒适量、酱油适量。

制作步骤：

1、将鸡肉清洗干净，沥干备用；

2、食用油热之后，将适量花椒、辣椒、姜锅放入锅里炒制，直至出味为止；

3、将之前清洗干净的鸡肉剁碎，放入锅中翻炒二分钟左右，放入适量酱油，继续翻炒三分钟左右；

4、加入适量盐，锅内加热水，水能没过鸡肉即可，转换中小火煮约四十分钟，大火收汁即可装盘食用。