盘山公路为什么要修成s形

盘山公路修成S形，主要是因为S形可加长斜面的长度，在高度一定的情况下，上山更省力。相当于增加杠杆动力臂。同时，盘山公路也因为坡面长度的增加，盘山公路的坡度相应的会减少，使车辆上下山更安全，坡度较小，机械效率也就较大，行驶相等的高度的两个路段，汽车克服重力做功相等，但有W=FS，路程S越大，所需的力F越小。由于汽车功率一定，所输出的力也有个极限。为避免过载，所以减缓坡度，增加路程，才够力爬。

做卤水为什么要加蛤蚧

蛤蚧别名蛤蟹；学名为大壁虎，是热带的一种爬行动物。雄的叫声象蛤，雌的应声似蚧，所以称为蛤蚧。

蛤蚧性平、味咸，用在卤水中没有调味的作用，但可起到防止卤水变酸腐败的作用。因为卤水原料多为肉类为酸性食物，放入蛤蚧可减轻酸味，能使卤水保存较长时间。

电动机转子为什么要铸铝

电动机转子铸铝的原因是铸铝的端环有三个作用：

1、铸铝的端环是作为转子导体的端接线，又称为短路环，起连接转子绕组作用；

2、铸铝的端环还作为简单的风扇，起散热作用；

3、铸铝的端环也作为配重片，起动态平衡作用。

为什么要选择数学专业

数学专业，在大众化的眼光看来，毕业后的就业前景无非是当老师或者搞科研，似乎太古板且就业道路狭窄。然而，这些都是偏见，数学专业毕业的研究生早已是金融界、IT界、科研界的"香饽饽"，数学专业的就业前景有你看不见的"前途似锦"。

在大学的数学学院里，除了基础数学专业外，大多数还设置了应用数学、信息与计算科学、概率与统计精算、数学与控制科学等专业。这些现代数学的分支超越了传统数学的范畴，延伸到了各个社会领域，以数学为工具探讨和解决非数学问题，为人类社会发展做出了巨大的贡献。当然，这些专业的学生也受到了各个相关领域的欢迎。

蒸大闸蟹时为什么要绑着蒸背朝下

捆绑原因：

1、防止螃蟹乱爬、夹手伤人；

2、方便捉拿、清洗；

3、防止螃蟹在蒸煮时由于温度上升而挣扎，避免螃蟹的腿脚与身体分离脱落，从而影响影响外观；

4、保证螃蟹翻身蒸煮，使蟹体内的蟹黄与蟹膏不容易流失松散。

背朝下原因：

螃蟹的腹部缝隙较多，螃蟹受热后，内部压力增大，腹部向下会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出。