水煮里脊肉怎么做

水煮里脊肉制作步骤：

1、 准备好里脊肉；

2、 莴笋切片锅里炒熟；

3、 爆炒土豆片；

4、 锅里加水烧开，倒进部分火锅底料；

5、 加入里脊肉和金针菇，煮3分钟；

6、 备好的香葱，芝麻撒在水煮里脊肉上；

7、 香辣酥嫩水煮里脊肉就出锅。

里脊肉炖鸽子

1、食材：鸽子一只，猪里脊肉400克、食盐适量，鸡精少许，姜适量，淀粉适量，小葱一把，鸡蛋白一个，黄酒适量，纯净水适量。

2、鸽子宰杀焯水待用。

3、冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。

4、蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时。

5、里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用。

6、鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜即可。

牛肉里脊肉炖汤怎么做好吃

1、牛肉洗净切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎。

2、锅中倒入橄榄油，放入姜片和牛肉片翻炒2分钟，然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条继续翻炒2分钟，放入甜辣酱和白胡椒粒。

3、倒入适量清水没过牛肉表面，大火烧沸后盖上盖子转小火慢炖15分钟，放入盐搅拌均匀，最后撒上香菜碎即可盛出。

小摊上吃的里脊肉是鸡肉吗

里脊肉不是鸡肉，里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。

鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。