花生米怎样保存不生虫

1、将买回去的干花生仁密封性于塑料瓶子中，能合理的防蛀。

2、将挑去脏物的花生仁伸开晾干，装进包装袋中，另外再放进一些剪下来的辣椒干，将其密封性起來，置放于干躁、超低温、遮光处。此方式可使虫类闻其辛辣味而绕开花生仁，那样能不错地储存2～3年。

3、最终我们应当留意，花生仁是非常容易长霉的，造成的黄曲霉毒副作用十分强，能致癌物质。假如花生仁发霉了就不必服用了。

花生米生虫怎么办还能吃吗

生虫了也可能会发生霉变,产生一些致癌的黄曲霉素。黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

怎样炸花生米又酥又脆的方法

炸花生米又酥又脆的方法有：

炸法一：炸干花生米:

1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。

2、出锅，把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。

3、炸干花生米时也可以在加热的热油中进行，将油加热到105-110度，将花生米加入，然后操作方法和上面的一样就行了。这样比较快些，但是酥没有上面的方法好。

炸法二:炸湿花生米：

1、将湿花生米放在凉油中（最好用凉油），进行加热，油温不能太高，主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅，主要是看颜色，操作方法和上面的相同。

2、出锅后一定要立即洒盐冷却，冷却得越快效果越好。