蛋清花生米做法

1、找一个大碗，打入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清加入白糖放碗中备用。

2、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止。

3、锅中放油，把油烧至两成热，放入花生米炸透。

4、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。

5、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。

花生米属于高嘌呤食物吗

花生米属于中高嘌呤食物，含有中等量或大量的蛋白质的食品，其成酸元素超过成碱元素，但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高，但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在，所以也呈酸性反应。尽管大部分的水果产生碱性灰分，因为含有人体不能代谢的有机酸，并直接进入尿中成碱性食品。痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物。花生米、黄豆、肉类都属于中嘌呤食物，平时应少吃，痛风急性发作时则应忌食。

花生米生吃有什么好处

1、控制食欲。

花生是“高饱腹感”食物，能感觉更饱，或者时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

2、有助减盐。

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3、稳定血糖。

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康。

吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少结肠癌风险。

每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

花生米甜酥做法

1、鸡蛋打散倒入花生米拌匀。

2、白糖，面粉放入一个大盒内拌匀。

3、放入裹好蛋液的花生米。

4、左右晃动盒子，让花生米裹匀粉类。

5、炒锅倒花生油，油微热时逐粒放入花生，小火炸制 。

6、花生米炸到颜色金黄，表皮酥脆时捞出，晾凉吃。

边喝牛奶边吃花生米好吗

吃花生是可以喝牛奶的。花生和牛奶之间的成分不会发生不良影响，也不会产生有害物质，一起吃不会引起身体不适。花生和牛奶都是常规的食物，食用没有什么有毒或者有刺激的成分，并且花生中的主要成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素和一些金属离子等成分，牛奶中的主要成分是水分、蛋白质、金属离子等，并没有相克或相反应的物质，可以一起食用。