炒饭的家常做法

1、材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

2、蒜瓣剁成碎末。

3、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

4、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

5、把火开大，倒入白饭。

6、翻炒均匀后加入葱花，再翻炒片刻即可装盘。

菠萝炒饭的家常做法

材料：米饭100g、菠萝1个、葡萄干50g、烤肠160g、花生油适量；

步骤：

1、将菠萝切成两半，将一半菠萝肉挖出，另一半去皮放在淡盐水中浸泡；

2、将烤肠切丁，葡萄干洗净，沥水；

3、将菠萝块从水中捞出，切成小块；

4、炒锅内放适量油，放入烤肠碎末翻炒；

5、烤肠变色后，加入米饭，翻炒；

6、翻炒均匀后，加入葡萄干，继续翻炒；

7、加入菠萝块，翻炒均匀后出锅，制作完成。

酱油炒饭的做法

葱切葱花；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；

起锅放入植物油和猪油，比例为一比一，如果没有猪油，我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后放入葱炝锅，淋入少许料酒，接着下调味料酱油。白糖、鸡精，再下入白米饭，炒拌均匀入味；

见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

菠萝蛋炒饭的做法

1、主料；菠萝一个、鸡蛋一个、米饭一碗、胡萝卜半根、莴苣半根、红椒一个、火腿肠50克、食用油适量。

2、菠萝按照3：1比例切成2瓣。

3、在菠萝里划小格子，不要把底部划破了。

4、用小勺子把菠萝肉挖出来。

5、菠萝肉泡用盐水泡一下去除涩味。

6、胡萝卜，莴苣，红椒，火腿肠切丁。

7、菠萝肉切成丁。

8、鸡蛋打散备用。

9、用不粘锅把鸡蛋煎到9分熟。

10、把鸡蛋饼划拉成小颗粒，盛出备用。

11、锅里放入少量油翻炒一下蔬菜丁和火腿肠丁。

12、锅里加入鸡蛋块翻炒均匀。

13、加入白米饭。

14、继续翻炒均匀。

15、加入菠萝肉丁，菠萝不要炒太久，会出水。

16、所有食材混合均匀，关火。