酥软大麻花怎么做

1、材料:面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 （25g)

2、首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。

3、其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。

4、再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。

5、最后，炒锅放油至5成热，放入麻花，即成香喷喷松软可口的酥软大麻花

怎么做削面好吃

1、首先和面，500克面粉放入两个鸡蛋，少许盐，加200克温水和面，直到揉成面团，和光盖盖醒15分钟。加入鸡蛋和盐的面团更筋道，面硬度要好。准备好削面刀和板备用。

2、葱切小段，姜切片备用，油菜洗净放入盆中，土豆去皮切小丁，肉切小丁。

3、锅中水烧开，把油菜放入锅中焯一下，变色捞出。焯水的时候往锅里滴一滴炒菜油，可使油菜色泽明亮，保持鲜嫩。

4、起锅烧油，油热后加大料，辣椒，姜片，葱段翻炒，把肉倒入锅中翻炒，加料酒，翻炒变色加老抽，生抽，继续翻炒，加盐味精炒出香味，倒入切好的土豆翻炒均匀，加水没过肉，把香叶，红果放入锅中开始熬卤子。大火烧开转小火熬十五分钟，熬出香味，卤子就做好了。

5、锅中水烧开后开始削面，削面的时候要边削边沾水，不沾刀，削好面中火煮一分钟左右，捞出。

6、把面盛入碗中，放上油菜，浇上卤子，美味就做好。

姜汁烧肉酱怎么做

1、材料：中姜200克，水100㏄，米酒100克，酱油200㏄，麦芽糖200克，砂糖200克，玉米粉15克。

2、姜去皮，放进果汁机，加水打成汁备用。

3、将作法1的姜汁倒入锅内，加入米酒、酱油、麦芽糖、砂糖，以火煮5分钟。

4、玉米粉加2大匙水调匀，倒入作法2中，勺欠后即可。