炒拌面怎么做才好吃

1、首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。

2、开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。

3、锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。

4、将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。

5、开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，准备开饭。

羊肉怎么做红烧肉

1、羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

2、制作步骤：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

3、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

4、胡萝卜洗净切成片。炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

牛脸怎么做好吃

1、食材：牛脸肉适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量；

2、辅料：干辣椒适量；

3、将辅料切好，干辣椒（与肉1：1的比例）洗净备用。

4、将牛脸肉洗净切片备用。

5、锅里烧油，放入辅料爆香。

6、再放入干辣椒继续煸炒至辣椒变色。

7、再放入牛脸肉煸炒。

8、待水干后，放入些许料酒，烧干后放入大蒜，鸡精调味装盘，美味的爆炒牛脸肉就做好了。

鸡蛋辣椒炒肉怎么做好吃

1、辣椒2个、鸡蛋2个、瘦肉30G、油少量、盐少量、味极鲜少量、鸡精少许。

2、锅中倒油，倒入打好的鸡蛋液，炒成小块。

3、将瘦肉切片，在锅中大火将油炒出。

4、将切好的辣椒倒入锅中，加少许盐，大火炒3分钟。

5、将炒好的鸡蛋倒入，大火炒2分钟。

6、加少许水，翻炒2分钟，加入鸡精，味极鲜出锅。