慕斯蛋糕怎么做口感好
1、把饼干压碎，加热黄油至成为液体，倒入饼干碎中搅匀，倒入模具冷藏定型。
2、搅拌芒果肉和白砂糖，冷水泡好吉利丁粉，加热后，倒入芒果泥搅拌，打发淡奶油至六成与芒果泥混合翻拌。
3、芒果泥、芒果肉、奶油芒果泥逐层倒入模具冷藏6小时，用水泡好吉利丁粉，加热后倒入芒果肉和水冷藏一小时即可。
南瓜饼怎么做窍门
1、不能够用面粉，在做南瓜饼的时候，大家可能会直接用面粉和南瓜一起搅拌，其实这个做法是错误的，不能够用面粉，面粉会让做出来的南瓜饼特别硬，正确的做法应该是用糯米粉，糯米粉和南瓜混合搅拌均匀，这样才可以让自己做出来的南瓜饼松软味道特别香。
2、加入猪油或者黄油。在做南瓜饼的时候应该要注意加入猪油或者黄油进去，可能有些人觉得不是特别理解，为什么要加入猪油和黄油呢？这主要就是为了增加南瓜饼的口感，大家在吃饭店的南瓜饼的时候，可能会发现饭店做出来的南瓜饼口感特别好，这是因为饭店的南瓜饼加入了猪油，或者说是黄油。猪油和黄油是可以让南瓜饼的香味更浓的，但是要注意在加入猪油或者黄油的时候，必须要控制好量，不能够加的太多，如果加的太多，就有可能会让做出来的南瓜饼太过于油腻，一般建议加入50克猪油就可以了。
3、南瓜的选择，在做南瓜饼的时候，想要让自己做出来的南瓜饼好吃，他们也应该要注意到南瓜的选择，很多人直接选择嫩南瓜，其实嫩南瓜并不是特别适合做南瓜饼，只适合用来做菜，如果用南瓜来做南瓜饼，把南瓜蒸熟了以后会有很多的水分，这样的南瓜做出来的南瓜饼是不好吃的，味道也不甜，正确的应该是选择老南瓜，去菜市场买南瓜的时候可以直接购买黄色的老南瓜。
香芋蛋卷怎么做
1、准备芋头2个、鸡蛋3个、紫薯粉适量、盐少许、油少许。
2、芋头洗干净后放入蒸锅，隔水蒸25-30分钟蒸熟即可。
3、蒸熟后剥去外皮，用勺子压碾成泥越细腻越好。
4、加入适量的紫薯粉搅拌均匀，三个鸡蛋加入少许盐打散。
5、将全蛋液过滤一遍，这样蛋皮会更加细腻光滑。
6、不粘平底锅小火加热，在锅底涂抹适量的食用油，倒入蛋液慢慢煎熟。
7、慢慢煎熟后，用锅铲铲起翻一面，关火利用余温，一分钟后盛起。
8、把煎好的蛋饼放在案板上，均匀涂抹上碾压好的紫薯芋泥。
9、拿起一边卷向另一边，直到整片蛋卷全部卷完。
虾要怎么做又香又脆
1、首先准备好原料：小河虾适量、淀粉适量、鸡蛋1个、小青椒1个、料酒、油、盐。
2、小河虾清洗处理干净，放进盆里面，加适量料酒和盐腌制半小时左右(料酒去腥，盐入味儿)，小青椒清洗干净后切成小圈儿待用。
3、小河虾腌制好后打入鸡蛋，放入少量淀粉，用筷子搅拌均匀，尽量让每一个小河虾都能挂上淀粉糊。
4、锅中放适量油，烧至八成热时把小河虾倒入锅里进行烹炸，下面变色后翻个面，两面炸至橙黄快出锅时放青椒圈儿提味儿，然后快速捞出炸好的小河虾即可。
