蒸豆豉肉怎么做
1、将猪五花肉刮洗干净，放入水锅中煮至七成熟捞出，擦净皮面上的水分，抹上一层蜂蜜，风干5分钟；
2、葱切段、姜切片备用；
3、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，将猪五花肉肉皮朝下放入油内，炸至呈火红色捞出，切成厚片；
4、将豆豉放在碗内推匀，再把切好的五花肉片摆在碗内，加入酱油、葱段、姜片、花椒、大料，放入屉内蒸烂取出，扣在另一个碗内即成。
小酥肉炖粉丝白菜怎么做
1、主料：酥肉适量、白菜适量、粉条适量、木耳适量。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量、水适量。
3、提前炸好的酥肉备好。
4、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗清洗干净。
5、大白菜取叶子6片左右，冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用。
6、粉条冲洗干净，用温水浸泡5分钟左右使粉条变软。
7、木耳提前泡发好，洗净根部的杂质沥干水分备用。
8、香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用。
9、热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香，倒入备好的酥肉翻炒均匀。
10、烹入料酒、生抽。
11、倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软。
12、倒入适量的清水，放入粉条加适量的盐调味，用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中。
13、盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火。
14、撒入香菜段，加少许鸡精调味儿。
15、搅拌均匀即可。
没有高汤怎么做面好吃
1、食材：干面条250g，猪肉50g，小白菜1颗，食盐5g，葱1段，姜3片，蒜2瓣，香油3滴，味精少许，酱油1勺，食用油1勺。
2、葱姜蒜切好备用，腌好肉，同时切好白菜，准备好面条等食材，以免下锅时，手忙脚乱。
3、葱姜蒜爆香后，放入腌制好的猪肉，略微轻炒一下后放入白菜，并炒熟。
4、放入清水，最好是另起一壶，倒入煮沸好的水，煮熟之后放入面条。
5、将面条搅拌开后放入锅盖，焖两份中左右。
6、焖面条的过程中，额外准备好蒜苗、酱油、香油、味精，放入碗中，做成调味品。
7、两分钟之后，揭开锅盖，放入之前调理好的调味品，关火，调均匀即可放入碗中开吃。
四川正宗干煸羊排怎么做
1、食材：羊排 适量、葱姜蒜 少许、八角 少许、干辣椒 少许、洋葱 一个、孜然粉 适量、辣椒面 适量、白芝麻 少许。
2、洋葱去皮切碎，大葱去葱白切成段，姜切片，蒜去皮备用。
3、羊排放入清水中泡半个小时后捞出。
4、锅中放入清水，水沸后放入羊排煮五分钟去血水，捞出沥干水分。
5、锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒一下。
6、放入羊排翻炒几分钟。
7、倒入清水，待水沸。
8、水沸后放入洋葱后盖锅盖焖炖40分钟。
9、40分钟后，放入适量的盐和生抽，继续焖炖20分钟。关火挑出羊排，沥干备用。
10、锅中淋少许油，油热后放入羊排翻炒直至水气消失。关火盛出，撒适量的孜然、白芝麻和辣椒面。
