针良鱼怎么做丸子吃

1、准备材料：针良鱼、五花肉、食盐、料酒、味精、鸡蛋、植物油。

2、把新鲜的针良鱼放在冰箱中冷冻，变硬后即可拿出来用。

3、在鱼尾处进刀，紧贴鱼的脊骨，平刀片向鱼头部，反面相同的手法，剁掉鱼头。

4、将鱼的内脏去掉，用勺子把鱼骨还有鱼片上的鱼肉刮下，去掉鱼皮。

5、将五花肉洗净后切成粗粒，与鱼肉混合在一起。

6、把花椒冲洗干净，加上生姜丝一起用温水浸泡，一边剁馅，一边添加进去。

7、等到鱼肉剁到细腻之后，加入食盐、料酒、味精和1个鸡蛋清、植物油，顺时针搅打。

8、在锅中烧热水，或者用高汤代替，水热后转成小火，把搅好的鱼肉馅用虎口挤出大小均匀的鱼丸子直接入锅。

9、鱼丸全部下锅之后开大火煮开，转小火，撇去表面的浮沫。

10、出锅前加入食盐和白胡椒调味，淋上一些香油味道更佳。

怎么做金平糖

1、首先需要把冰糖加入水小火煮干做成蜜 。

2、其次在回转锅中加热，一边放入大颗的白砂糖。

3、然后在糖中放入少量的蜜，一边转锅子，会出现凹凸状大小的形状，经过1~2个星期以上就会变成一粒一粒的金平糖了。

鲜炸蘑菇怎么做

1、蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分。

2、碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋。

3、搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的时候吃着更脆。

4、起锅倒入适量花生油烧至五成热，把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中。判断有味的方法，将筷子一端放入锅中，筷子周围出现大量小气泡即可。

5、炸至表面金黄捞出备用，转大火油温升高。

6、放入炸好的蘑菇，复炸一遍，控油捞出装盘（炸蘑菇时可以分批炸，一次炸太多容易粘连，复炸是炸蘑菇酥脆的关键之二，不要偷懒。

7、一道美味可口的鲜炸蘑菇就做好了，希望大家能够喜欢。

素食怎么做

1、一锅水稍多些，煮熟意大利面。可以把土豆一起煮。胡萝卜后放，刚刚熟就好。烤盘里倒入果汁。刚才煮熟的意大利面，土豆，胡萝卜滤干水分，倒入烤盘。

2、可以在烤盘里添加自己喜欢的洋葱，葱等食材。用上两大勺橄榄油。重口味一些的，可以添加一些香料，比如迷迭香，辣椒等。

3、预热烤箱。220度，20分钟烘烤。汁不用收太干。拿出来后，拌上番茄酱，调色。至于生菜，秋葵或者其它可以凉拌的食材，自己随意添加。