教你做美味的茭白笋炒肉丝

第一、 猪肉切成丝，倒入适量的油，生抽，蚝油，淀粉抓匀腌制十分钟

第二、 茭白笋把外皮削掉备用

第三、 把茭白笋切成小块备用

第四、 锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香

第五、 倒入茭白笋翻炒后加入适量水焖至汤汁收干

第六、 再把肉片倒入锅中翻炒均匀

第七、 加入适量的盐和生抽调味即可

第八、 美味的茭白笋炒肉丝就完成了

茭白笋做法步骤

1、茭白4根，五花肉半斤，蒜2瓣，姜2片，黄酒3勺，蚝油2勺，酱油2勺，盐油适量，清水半碗。

2、茭白笋4根切片，200克五花肉切片。

3、热锅30秒后放油，油热加入姜蒜翻炒30秒后放入五花肉，翻炒1分钟就加入茭白笋继续翻炒2分钟

4、然后加入蚝油2勺/黄酒3勺/酱油2勺/半碗清水简单翻炒均匀，上锅盖煮3分钟。

5、最后放入盐适量翻炒分钟2分钟后就可以出锅了。

茭白笋绞肉怎么做

1、材料：绞肉4两，茭白笋2支，枸杞1大匙，葱末1/2大匙，姜末1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1小匙，热开水1/2杯，蚝油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1小匙。

2、茭白笋洗净，斜切成厚片，再于每一厚片中间横切一刀但不切断；将所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

3、绞肉与酱油、盐一起用力拌打至出筋后，与葱末、姜末及枸杞搅拌均匀，再塞入茭白笋片中间横切的缝系中，再摆盘备用。

4、电锅外锅加1/2杯开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘放入作法2的材料蒸7分钟，再打开盖子，淋上作法3的酱汁续焖1分钟即可。