胡萝卜的生长环境

胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15到25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃，需要较大的温差和充足全面的养分有利于肉质根的建设形式，同时保证较高的胡萝卜素茄红素的含量，胡萝卜比较耐旱，尤其是苗期，百分之30到50的土壤含水量能正常生长，当土壤温度稳定在8度以上就能播种，在15度以上就开始萌芽，最适宜生长的温度是白天23到25度，晚上12到15度，温差大决定胡萝卜品质优胜，糖度增加，当土壤含水量在百分之20以上的时候，胡萝卜就能凭借强大的吸收能力进行吸水膨胀，为发芽做准备，但是在实际播种保证土壤含水量在百分之60到70是比较合适的，这就需要对播种田提前蓄墒浇水或播种后补水，否则不能正常整齐的出苗。

生吃胡萝卜的功效和作用

1、可以健脾和中，对于脾虚食少、体虚乏力、消化不良的人，适当食用胡萝卜有很好的健脾和中、增进消化能力的好处。

2、可以清热解毒，对于阴虚火旺、体内毒素蓄积的人，适当生吃胡萝卜有很好的清热、解除毒素的好处。

3、可以化痰止咳，对于咽喉肿痛、咳嗽、咳痰的人，适当生吃胡萝卜有很好的化痰止咳的好处

酸胡萝卜的腌制方法 6个步骤快速腌制

到市场上挑选白白净净的白萝卜，3-5斤，买一个有密封盖的盒子，最好是玻璃瓶。

把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄。

切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。

在此过程中，可以煲一勺开水，放凉备用；切一小碗生姜调味。

晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒。

倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入刚放凉的开水，再用胶袋盖上，加上盖密封即可。在阴凉处放1-2天就可以吃了。

沙参和山胡萝卜的区别

1、沙参和山胡萝卜是同种，沙参是山胡萝卜另一种别称。山胡萝卜有沙参、山海螺、密花岩风等别称。是一种高营养的野菜，也是草本植物。其根、茎、叶均可食用，也能入药。是一种比较性阴的药物食材。

2、它算是一种草本植物，根呈胡萝卜状，无分枝高度可达1米。植物直立且无分枝，有假总状花序或圆锥花序，狭窄的花梗和整个花萼或锯齿。花冠通常是紫色或蓝色，花梗短，花丝的下部膨胀成薄片，花药细长；子房下位，胚珠众多。种子椭圆形。它在七月和八月开花。生根成药。秋季种植，除去地上部分和须根，刮掉粗糙的皮肤，立即干燥等。

羊肉炖胡萝卜的正确方法

1、材料：羊肉700g、胡萝卜700g、姜5片、当归5g、花椒25粒、八角2个、盐5g。

2、新鲜的羊肉洗净切成块。

3、备好调味料。

4、锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉。

5、水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内。

6、小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂。

7、胡萝卜切段。

8、胡萝卜放入锅中，加入盐。

9、继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。