胡萝卜的营养价值及功效与作用-范文来

胡萝卜的营养价值及功效与作用

1、每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

2、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

3、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

4、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

5、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

6、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

蛇床与胡萝卜的区别

一、植株区分

胡萝卜的植株相对较高，个头偏高，高十五到一百二十厘米。

蛇床的植株较小，个头偏矮，高约十到六十厘米，如果将相同年限的两种作对比，就能轻易分辨了。

二、花朵区分

胡萝卜花序较大，花朵为复伞花序总苞片羽状分裂，伞形花序上有粘钩，且有难闻的气味。

蛇床的花朵类似，但是花絮小，花朵为复伞花序总苞片羽状不分裂，伞形花序上也没有粘钩。

三、茎叶区别

前者叶子长势较为密集，有粗壮的地下茎，叶子围绕这植株主茎呈轮状生长。后者相对而言叶子长势稀疏，也没有粗壮地下茎的存在。

生吃胡萝卜的好处让你更加年轻

胡萝卜原产于亚洲西部，大约在13世纪传入中国，营养很丰富，十分常见的一种蔬菜。每天吃三根胡萝卜可以有助于预防心脏疾病和肿瘤。那么本期的健康饮食文化，讲讲生吃胡萝卜的好处。

1、保护心血管健康

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮肤的弹性

胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

4、增强免疫力

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

5、促进肠道健康

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

6、促进新陈代谢，增进血液循环

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

7、延缓衰老

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

胡萝卜的生长环境

胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15到25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃，需要较大的温差和充足全面的养分有利于肉质根的建设形式，同时保证较高的胡萝卜素茄红素的含量，胡萝卜比较耐旱，尤其是苗期，百分之30到50的土壤含水量能正常生长，当土壤温度稳定在8度以上就能播种，在15度以上就开始萌芽，最适宜生长的温度是白天23到25度，晚上12到15度，温差大决定胡萝卜品质优胜，糖度增加，当土壤含水量在百分之20以上的时候，胡萝卜就能凭借强大的吸收能力进行吸水膨胀，为发芽做准备，但是在实际播种保证土壤含水量在百分之60到70是比较合适的，这就需要对播种田提前蓄墒浇水或播种后补水，否则不能正常整齐的出苗。