大白菜炒蒟蒻

1、材料：大白菜400公克，蒟蒻200公克，姜片10公克，葱段15公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许。

2、大白菜洗净切片；蒟蒻泡水备用。

3、取锅，煮一锅滚水，依序将大白菜和蒟蒻放入沸水中氽烫后捞出备用。

4、热锅，倒入2大匙油，将姜片和葱段爆香后，放入大白菜拌炒，再放入蒟蒻略拌炒，加入调味料炒至入味即可。

大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法

第一、 大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第二、 黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝切的不要太细。

第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

第五、 把鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆香。放入大白菜，红干椒快速翻炒。

第七、 放入五香粉，少许料酒，少许蚝油。炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，放入盐。

第八、 黄瓜丝稍翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火出勺。

大白菜炒肉圆子怎么做

1、大白菜400克、肉丸200克、食盐6克、油10克。

2、方法：自制肉丸比较小，将200克左右的肉丸用自来水洗一下切成片状。

3、买回新鲜的大白菜约400克，用流动的水将大白菜清洗干净切成丝状。

4、根据个人喜好可以加入适量的大蒜，大蒜去皮切好放到大白菜上面。

5、待炒锅里面的油温烧热后再倒入已经切好的大白菜进行翻炒。

6、接着将肉丸倒入锅里面与大白菜一起翻炒，这时需要加入少量的清水。

7、大白菜与肉丸炒好后，加入6克左右的食用盐翻炒均匀即可出锅。

大白菜炒肉怎么做

1、把白菜洗净、1/3白菜切丝、切块都可以。

2、把肉切丝或者切片、葱切碎、锅热放油、油热后放葱煸炒出香味。

3、放肉、变白后放少许生抽、酱油、放入切好的白菜翻炒、放盐翻炒一两分钟放少许水。

4、闷几分钟后、依个人口味放少许鸡精出锅。

白菜介绍：白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。

大白菜炒鸡蛋最正宗的做法

1、碗里打入鸡蛋，搅拌均匀；

2、锅中热油，放入鸡蛋，翻炒；

3、炒熟后，出锅；

4、再向锅中倒油，热油；

5、倒入白菜，翻炒；

6、待白菜八分熟时，向锅中倒入炒熟的鸡蛋；

7、加点酱油，再加入糖，盖上锅盖煮10分钟左右即可。