煮鸡蛋需要多长时间好
1、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5到8分钟左右。要综合考虑营养、安全还有美味三方面,煮鸡蛋的时间若太短的话,鸡蛋表面的细菌,比如沙门氏菌可能没有被完全杀灭,被人体进食后容易造成细菌感染,特别对肠胃功能较弱的人而言更不宜食用。
2、如果鸡蛋煮的时间太长,煮老后可能会增加营养素的损失和脂肪的氧化,使其不能最大程度地保留鸡蛋中丰富的营养物质,建议把鸡蛋煮到蛋黄比较柔软凝固的状态就可以。
开水壶煮鸡蛋几分钟熟
5-8分钟。需要煮完鸡蛋后清洗开水壶,以免积累水垢过多,影响开水壶的使用寿命。若用开水壶煮鸡蛋时间过短,鸡蛋内部受热不够,会出现未熟的情况,若煮的时间过长,鸡蛋会有老化的情况,食用的口感不嫩滑,建议开水壶煮鸡蛋5-8分钟即可。
为什么热水壶煮鸡蛋破了:1、鸡蛋本身有细微裂缝:煮鸡蛋之前没有检查,鸡蛋有细微裂缝,在慢慢加热的过程中,鸡蛋中的蛋白和蛋清有所流出,使鸡蛋出现破的情况。
2、煮鸡蛋的水过少:煮鸡蛋时,水没有没过鸡蛋许多,在煮的过程中水分的流失,鸡蛋有一部分暴露在空气中,鸡蛋壳承受不住热气而出现破裂情况。
3、用开水煮的鸡蛋:煮鸡蛋一般建议食用冷水,一方面是因为开水壶的口较小,放鸡蛋的过程中易出现烫伤的情况,另一方面是因为开水煮鸡蛋,生鸡蛋会承受不住高温,而膨胀使鸡蛋壳破裂,所以在煮鸡蛋是用开水是较容易出现鸡蛋破的。
怎样煮鸡蛋好剥壳
1、清洗鸡蛋。我们知道鸡蛋表面一般来说都会留下一些粪便、土、粉尘之类的,所以我们在煮这前最好对它进行多洗几遍,洗完以后还要记得要清水冲洗。但是对于还没有吃的鸡蛋就先不要洗,否则留在那边容易坏的。
2、浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后,可以拿一个盆子来把鸡蛋浸泡几分钟,这样再煮鸡蛋会比较好煮。
3、凉水煮鸡蛋,小火烧开。煮鸡蛋时,记得要放凉水到锅里,一定不能用滚烫的开水来煮,否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢,水开了以后,就把它调成小火烧开水,煮一会儿就可以了。
4、中间拨动几次鸡蛋。煮一会儿鸡蛋后,可以使用筷子来对鸡蛋进行拨动拨动,这样做的目的京是让鸡蛋均匀受热。
5、煮好鸡蛋后冷却技巧。鸡蛋煮熟后,如果想让蛋更容易扒壳,那么你就可以先把鸡蛋放到凉开水里泡一下,但是注意不能使用凉水来泡,生的凉水里含有不少细菌,如果这样泡鸡蛋吃了不卫生。