鲍鱼菇如何挑选-范文来

鲍鱼菇如何挑选

1、菌盖：挑选鲍鱼菇的时候，以菌盖为圆碟状为佳，表面应该有丝光泽，平滑，干燥；再看看菌盖开的程度，如果是大范围的开，那么说明口感比较老了，营养价值也没有那么高；一般菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的鲍鱼菇口感最好。

2、菌褶：鲍鱼菇的菌褶，应该排列密集，颜色为乳白色的，边缘以及两侧平，有小菌褶。

3、菌柄：我们先看看鲍鱼菇的表面纤维，过粗代表太成熟，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分为宜，菌柄以10厘米左右为佳。最后看颜色，色泽应乳白光滑，肉质应肥厚。

1、看颜色。一般来说，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。

2、看油。拿到瓶装的花生油，先看是否有沉淀物或是悬浮物，然后用力的摇一摇，观察其泡沫是否粘稠大，是否洁白，若粘度大、泡沫大、色洁白，且气泡慢慢消失，则为优。

3、闻气味。好的花生油是散发的是花生独有的香味，无任何其他异味。

4、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

1、看外形：比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。

2、看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。

3、听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。

1、一般天然的可可粉呈现的是浅灰色的，如果它的颜色呈现的棕色等比较深的颜色，那么它可能是添加了可可皮或者是食用色素。当然可可粉也有不同的品种，像碱化可可粉它呈现的是棕红色、可可黑粉它的颜色大多是深棕色到棕黑色。

2、天然可可粉闻起来会有一种淡淡的清香，可可黑粉和碱化可可粉会比它更浓一些。通常来说可可粉如果闻起来，它的香味太浓或者闻起来有一股焦味，那么它的品质会比较差一些。

3、优质的可可粉通常会比较细，我们可以将可可粉取出一点点倒在白纸上，并且轻轻的将它擦拭，一般优质的可可粉它的封边会比较均匀，品质比较差的可可粉会有差落感，它的分布就不太均匀。如果可可粉的脂肪含量在10%以上，我们可以取一些可可粉放在手中揉搓，一般脂肪含量高的会给我们一种明显的油腻感。

1、首先是看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

2、其次是用手轻捻了。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

3、最后是看口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。