冬瓜干虾仁怎么做好吃又简单

1、干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。

2、冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。

3、大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味，再入冬瓜和虾仁碎翻炒，调入盐和白砂糖炒匀。

4、沿炒锅内壁加入少许开水(要能没住固体的1/2)，改中火炖。

清香美味的冬瓜无论怎样制作都会保留冬瓜当中原有的味道，软软的脆脆的，很适合老人食用，同时这一道冬瓜干虾仁汤，绝对是老少皆宜，又可以起到补钙和调理气血滋补身体的功效。

醋溜虾仁怎么做好吃

1、准备材料：虾仁若干克、淀粉适量、白醋一小勺、白糖少许、玉米粒少许、青椒粒少许、柠檬一个。

2、虾仁洗净用厨房纸吸干，几滴柠檬几粒盐很少胡椒粉搅拌一下，放淀粉用手捻一遍，放冷冻半小时。

3、大油锅中火下去迅速把虾仁划散，等虾仁卷起来了就捞起，留少许底油快速把青椒粒和玉米粒炒一下，倒入虾仁，喷一点热水，倒入白醋和几粒白糖，收汁装盆，一勺泡椒点缀即可。

4、注意上浆很重要，要手抓的很均匀，油要多，迅速划散。

减肥时虾仁怎么做

1、虾仁豆腐羹：

材料：豆腐、虾仁、干香菇、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油。

做法：

（1）豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。

（2）鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

（3）虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

（4）调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀，将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟，出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

2、滑蛋炒虾仁：

材料：虾仁100g，鸡蛋4个，胡萝卜30g，西生菜30g，葱花5g，精盐4g，味精1g，胡椒粉少许，香油1g，食用油30g。

做法：

（1）将虾仁清洗干净，取出一个干净的毛静，然后把虾仁放在毛巾上吸干水分，然后把虾仁放到碗里面，然后加入精盐和味精搅拌均匀，在放入淀粉一起搅拌，拌匀后腌制15分钟。

（2）将胡萝卜洗干净，然后把胡萝卜切成菱形块的薄片，葱洗干净切成葱花放在碗里面，然后把鸡蛋打到碗里面加入精盐和味精调味，再加点胡椒粉用筷子把鸡蛋打散。

（3）将西生菜清洗干净，消毒后备用。

（4）锅热后放入少许的油，然后放入胡萝卜，再放虾仁一起慢慢的翻炒等到虾仁变成红色就可以把它放在鸡蛋里面，锅再放一点油把鸡蛋和虾仁一起搅匀倒在锅里面，慢慢的翻炒，让蛋液在锅里面均匀的成熟即可。

3、虾米烧冬瓜：

材料：冬瓜、虾仁、香菜、油、盐。

做法：

（1）冬瓜去皮去瓤切大块。

（2）虾米用清水冲洗干净沥干备用。

（3）香菜洗净切小段。

（4）锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。

（5）倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8—15分钟。

（6）加少许盐调味即可出锅。

4、西兰花炒虾仁：

材料：虾仁（红）100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒（红，尖，干）15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法：

（1）西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

（2）在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

（3）将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

（4）放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

冬瓜烧虾仁怎么做

原料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐、鸡粉、淀粉、香油

做法：

1、将虾仁上浆，用蛋清和淀粉拌匀，放少量盐帮助虾入味；

2、冬瓜用开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹料酒；

5、最后加入冬瓜、盐、鸡粉、勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。