板栗炖鸡汤的做法

1、食材：老母鸡1kg，板栗500g，胡萝卜1根，红枣若干，姜片若干，葱若干，枸杞若干，料酒若干。

2、所有的材料备好待用，包括老母鸡切块，胡萝卜切块，板栗剥壳，红枣去核，姜切片。

3、冷水下鸡肉，料酒，部分姜片和大葱，大火烧开，煮3分钟，然后将鸡肉捞出备用。

4、将所有材料均放入砂锅内，并加入适量水。

5、大火煮开后转小火慢炖1个小时，根据个人口味，放入适量盐。

6、还可以在起锅前加入一些枸杞。美味的板栗鸡汤就做好了。

海参炖鸡汤的做法

1.、鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

2.、胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。

3.、水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。

4.、水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

炖鸡汤的做法

1、清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

2、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

3、鸡和山药切块，大枣枸杞泡水，葱姜切片，大枣切小丁。锅中倒清水，放鸡块焯水撇去浮沫，捞出起锅热油，放入备料爆炒。加清水调大火烧开，倒入盆中保鲜膜封好，蒸锅加水，鸡肉上蒸锅蒸40分钟，然后倒入锅中放入备料煮10分钟出锅。

竹荪炖鸡汤的做法

1、准备食材：虫草花、枸杞、竹荪、生姜、葱、鸡。

2、将竹荪用温水泡开，加入食盐清洗干净，将虫草花、枸杞泡开，将鸡剁成鸡块放入锅中。

3、加入姜片和料酒去腥，中火煮20分钟，捞出鸡块洗净，将洗好的鸡块放入砂锅，加入葱、姜、料酒，小火炖一个小时。

4、将竹荪切段与虫草花一起放入锅中，炖十分钟后放入枸杞，加入食盐即可出锅食用。

鸡骨草炖鸡汤的做法

原料：鸡骨草二百克，整鸡一只

具体做法：1、鸡骨草洗净，浸泡20分钟鸡斩小块，在沸水中焯去血沫，捞出洗净；

2、将鸡骨草与鸡块同放入砂锅内，加适量水；

3、先用武火烧沸后改文火，煲1小时去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可。