大掌柜甘梅薯条的做法

大掌柜甘梅薯条的做法：土豆去皮切成细条状，放盐水里泡1小时，中途要换水，这样炸出来的薯条才不会发黑，锅里油烧热放入沥干水分的薯条炸制金黄即可出锅了，撒上台湾优质甘梅粉就完成了。

十年前，大掌柜美食靠台湾正宗美食甘梅薯条起步，甘梅薯条加盟商已遍布全国各个省区市县乃至乡镇，总数量已逾四千家。

薯条的制作方法

1、土豆去皮，切成粗条状；

2、将切好的土豆放在盐水里浸泡片刻，在锅中加水，待水开后放入土豆条，煮至土豆条变软；

3、将煮好的土豆捞出，沥干水分，在锅中倒入食用油并烧热，将土豆下锅炸制；

4、将土豆炸至金黄色捞出，沥干油，撒入椒盐即可食用。

河南蓝莓薯条的做法

1、 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；

2、 将切好的薯条过凉水冲洗片刻；

3、 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；

4、 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；

5、 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；

6、 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；

7、平底锅倒入稍多的油，加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸蓝莓酱即可。

做薯条的包装怎么做好吃

1、食材：土豆两三个、盐一勺、番茄酱一匙。

2、土豆洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。

3、投净薯条，清水泡十分钟到二十分钟。

4、沸水中焯煮两分钟，捞出，过冷水。颜色一变即可，千万不可以煮久了，土豆太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。

5、控水后，平铺在干净的厨房纸上吸水，干燥几分钟。

6、用保鲜袋装上，放在冰箱里速冻几个小时。要吃时现拿出，油锅热后放最大火（炸肉类火不能太大不然外面焦了里面不熟，薯条则不同，小火不好吃）。

7、炸制薯条变硬，浮起来且微微上色关火，淋油，放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走，撒上食盐，摇晃即可，蘸番茄酱吃味道更佳。

炸红薯条的炸粉怎么做

炸红薯条的炸粉做法如下：

1、准备原料：红薯、清水、盐适量、油适量；

2、将红薯洗净后切成约一厘米细条，放置于盐水中浸泡约两小时；

3、将薯条沥干水分，平锅放入约一厘米厚的清油，烧至八成热；

4、将薯条放入油锅中，炸至焦黄起锅；

5、在薯条上撒上盐或黑胡椒粉或孜然粉。