秘制小龙虾有几种口味

小龙虾可以做成油焖小龙虾，麻辣小龙虾，清蒸小龙虾，蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾等。

小龙虾的做法：

1、小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。

2、尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。

3、准备好调味料。

4、炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。

5、再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，茴香炒出香味。

6、加入白酒炒香。

7、在放入冰糖继续翻炒。

8、加入老抽。

9、在加入生抽

10、加入啤酒一灌。

11、大火炖煮20分钟。

12、水分快干加入盐调味关小火。

13、另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。

14、加入孜然粉。

15、再加入花椒粉。

16、所有材料小火炒出香味。

17、小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上，上面洒一些香菜即可上桌。

活小龙虾怎么处理方法

1、龙虾一定要买活的，死去的龙虾细菌多。

2、把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污，然后用筷子辅助，夹起它的大腿。

3、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”。

4、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳。

5、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦。

6、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了。

7、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗。

8、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢。

9、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净。

10、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体。

11、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止。

12、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了。

13、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

14、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。

15、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了。

一斤多少克小龙虾

一斤小龙虾为500g，一斤小龙虾有10只-20只左右。这主要需要看是多大的小龙虾，如果是个头大一点的小龙虾，估计一斤有10个左右。如果是小一点的小龙虾，估计一斤有20个左右。

小龙虾(学名:Procambarusclarkii)，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

怎么样把小龙虾烧得更入味

方法一：

因为壳比较厚重,可以在龙虾的后背用刀切开一段小口子，然后把外壳撕掉一些。这样做出来的小龙虾特别入味.但是虾肉收缩得非常厉害，肉质不够细嫩。

方法二：

小龙虾放入汤中浸泡必然会有助于吸收调料的风味，但是浸泡时间不能太久，时间太久，肉质吃起来虽然够味，但是肉质在盐分的作用下已经变得有些紧实了。小龙虾烧制后，浸泡时间不能超过2个小时，最好控制在1、5小时，这样既能保证龙虾入味，肉质还照样细嫩。

方法三：小龙虾加料大火烧开后，改用非常小的火，边浸泡边加热，时间控制在20分钟左右。烧好后，将小龙虾继续放入汤汁中保温浸泡，再取一份量大火收汁，这样保证原料充分入味又肉质细嫩。

世界农场怎么快速得到分红小龙虾

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