番茄怎么吃

一、番茄酱

1、准备食材：番茄400克、白砂糖30克、淀粉20克、柠檬汁2克。

2、清水煮沸，加入西红柿烫一分钟。

3、西红柿剥皮切丁，番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖、淀粉，打成酱。

4、将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。

5、加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠即可。

二、无水番茄浓汤

1、准备食材：鲜虾半斤、番茄3只、油适量、糖1勺、盐1勺、生抽1勺、娃娃菜半颗、海鲜菇1小把、葱花适量。

2、准备半斤鲜虾，去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半，切好的虾裹上木薯淀粉，用木椎敲成薄片备用。

3、番茄去皮切小块，锅内放入少许油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺盐和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈浓稠状。

4、放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇，再把虾片铺到最上面，煮3-4分钟，撒上葱花即可。

三、番茄烩饭

1、准备食材：西红柿2个、鲜虾10只、玉米粒若干、小土豆1个、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、米饭1碗、盐、黑胡椒、葱花若干。

2、番茄去皮切块，鲜虾剥壳，虾背划开。

3、大蒜切片炒香，土豆切丁入锅，加入番茄块炒化后，加生抽和蚝油。

4、加玉米粒和鲜虾，加一碗清水煮开，加一碗米饭煮1分钟。最后加盐和黑胡椒调味，撒葱花即可。

番茄怎么去皮

1、烫

番茄洗净后用刀尖在它的表皮上端轻轻的下刀，慢慢往下划，重复动作，划十字，功夫不到家的，划一道口子也可以的，不求完美。

划开口后，把番茄放入大容器里，煮一壶开水，往容器里冲，很快能看到番茄受热后表皮稍为爆开，这时看你番茄去皮的目的来决定泡开水时间了，如要生吃多泡几分钟，如要做酱烫完即捞出。

2、刮

番茄洗净后，一手握住它，一手拿着勺或刀，在它的表皮上轻轻的刮，用力需拿捏准，否则刚下手就弄破，剩下的就刮不了，或直接被捏成酱，整个番茄皮刮一遍后，皮与肉已分离，这时挑破一小口，皮轻松揭下了。

3、烤

需要在明火环境下进行，比较适合野餐或室外操作，家里煤气灶点燃来烤有危险，且易伤手，请慎重考虑。同样是洗净番茄，在番茄皮面划开一小口，用筷子串起番茄，伸到火上烤到表皮爆开。

西红柿和番茄怎么区分

西红柿和番茄不能区分，因为西红柿就是番茄，只是叫法不同而已。同时西红柿生吃起来鲜美多汁，酸甜可口，既可以当做水果食用，也可以作为蔬菜来烹饪美食。经常食用不仅可以帮助提高人体免疫力，还能够有效的防治因衰老引起的疾病。