乌鸡蛋的功效与作用
1、乌鸡蛋，富含多种微量元素，蛋黄大，蛋清稠，具有较高营养价值。
2、乌鸡蛋与鸡蛋相比，水分、脂肪明显低于鸡蛋；蛋白质略低于鸡蛋；胆固醇含量高于鸡蛋；磷脂和维生素B2明显高于鸡蛋；乌鸡蛋含有较高的人体必备的氨基酸；综合来说，乌鸡蛋具有比鸡蛋更高的营养价值。
小米粥乌鸡蛋一起吃有毒么
两者是可以一起吃，无毒，无副作用，乌鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白质和胆固醇等，小米粥也有着丰富的营养，富含维生素等营养物质。
小米鸡蛋粥
材料：小米100克、乌鸡蛋2个、红糖100克、清水适量。
做法：
1、将小米淘洗干净。
2、锅内放入清水、小米，先用旺火煮沸后，再用文火熬煮至粥成，打入乌鸡蛋，略煮，以红糖调味即成。
乌鸡蛋不适合什么人吃
1、对于有发热、感冒等症状的人群不适合吃乌鸡蛋，有可能会导致疾病的加重；
2、对于乌鸡蛋的蛋白质过敏的人群也不要吃乌鸡蛋，如果导致过敏会引起消化不良、腹泻以及全身皮疹等症状。
3、一般来说，绝大多数的群体都能够适度的吃一些乌鸡蛋，非常是少年儿童，老人，孕妇或是是癌症病人，都能够安心的吃，对她们的人体都是有十分多的益处，但是有一些对鸡蛋过敏的人而言，最好是不必吃乌鸡蛋。上边给大伙儿科谱了许多 乌鸡蛋的有关的专业知识，坚信大伙儿针对乌鸡蛋的都是有了一定的了解和掌握。实际上乌骨鸡全身都是宝，不但乌鸡肉十分有营养成分，乌鸡蛋营养使用价值也很高，是鸡蛋的营养使用价值的好几倍。
乌鸡蛋在沸水中煮6分钟能熟吗
乌鸡蛋在沸水中煮6分钟不能熟，鸡蛋最少15到20分钟，沸水建议10分钟以上。
乌鸡蛋水煮方法：
用料：鸡蛋1粒，水半锅，半匙盐。
做法：
1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。
2、如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，蛋壳比较好剥。
煮的时间： 三分钟蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟蛋全熟。
乌鸡蛋与鸡蛋有什么区别
1、营养：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇很低，只有普通鸡蛋的三分之一。
2、外形：乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色不同于普通鸡蛋，大多是翡翠绿色。
3、价格：乌鸡蛋比普通鸡蛋的价格要高出2到3倍左右。
4、内质：乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多，蛋清比普通鸡蛋更黏稠。
