怎样做豆腐

1、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。

2、起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。

3、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了，美味好吃。

怎样做豆腐素鸡好吃

1、先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条。

2、放入碱水中泡5分钟（500g的干豆腐3g的碱）。

3、再用清水洗净。

4、将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用。

5、取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上。

6、将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端。

7、从一端卷起，要卷紧。

8、拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些。

9、用纱布把干豆腐卷包好。

10、两端用棉线捆紧。

11、准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片。

12、将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包。

13、锅中做水，倒入适量盐、酱油上色，放进调料盒。

14、把素鸡放进放进锅里，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟。

15、关火，在泡30分钟，让其更入味。

16、取出，晾凉，不烫手即可。

17、把纱布取下来。

18、切成厚片即可食用。

用豌豆怎样做豆腐

1、挑选新鲜饱满的豌豆荚，并淘洗干净。

2、将豌豆浸泡开，再放豆浆机上打成浆备用。

3、锅里烧开水放入打好的豆浆，煮开，过滤。

4、再放卤水，等豆腐花出现。

5、包好豆腐花，用重物压出豆腐花中的一些水分，但要注意力度，不能过重。

6、以上步骤完成即可用豌豆制成豆腐。

怎样做豆腐好吃

1、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。

2、起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。

3、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。

家中自已怎样做豆腐

原料：黄豆、内酯、水。

步骤：

1、黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。

2、黄豆加水用料理机或豆浆机磨成豆浆。

3、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中。

4、过滤出豆渣，尽量挤干。

5、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。

6、小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅。

7、直到豆浆煮沸腾后关火。

8、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。

9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，

10、将内酯液倒入，迅速搅拌开，盖上锅盖开始焖，将豆浆盖盖焖15分钟左右。

11.将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多。

12.将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分。

13.将一盆水压在模具上面，压30分钟，豆腐就做好了。