狗肉怎么呼（正规的做法）

狗肉的腥味包括：血腥气，肉夹气，腥涩味。

除血腥气：清水浸漂至体白，如血气太重，会在腌制过程中影响调味，不但加大了调味料用量也不能很好除腥。

除肉夹气：本身带有肉夹气，应先用淡盐水浸漂数小时，用温热水洗净数次，进行腌制时，加重用些辣味、葱姜蒜、料酒，草果粉。

除腥涩味：腌制时，加香芹、葱头、酒和红糖等可去除或减轻腥涩味。

如果不想这复杂，炖时多加料酒，草果和红糖，不过味道不好。

草果是去除狗肉腥味的关键哦！

放臭的狗肉怎么去掉臭味

狗肉的腥味包括：血腥气，肉夹气，腥涩味。

1、除血腥气：清水浸漂至体白，如血气太重，会在腌制过程中影响调味，不但加大了调味料用量也不能很好除腥。

2、除肉夹气：本身带有肉夹气，应先用淡盐水浸漂数小时，用温热水洗净数次，进行腌制时，加重用些辣味、葱姜蒜、料酒，草果粉。

3、除腥涩味：腌制时，加香芹、葱头、酒和红糖等可去除或减轻腥涩味。

4、草果是去除狗肉腥味的关键。

狗肉怎么炖好吃没腥味

1、加入白酒去腥。狗肉洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉，泡大约2个小时就ok了。

2、啤酒去腥味。方法和白酒去腥一样，也是倒入啤酒腌制3个小时。据说这种方法做好的狗肉味道很鲜美，做麻辣手撕狗肉的时候可以用这招。

3、陈皮、老姜以及禾杆草。禾杆草其实就是干了的禾苗，有点难找。简单一点可以用老姜以及陈皮煮一株狗肉，这样也能去掉腥味。

羊肉和狗肉怎么区分

羊肉和狗肉的区分是看肉质，狗肉是狗身上的肉，口感细嫩、肉质密、饱满。羊肉是指羊身上的肉，羊肉肉味较浓。羊肉的肉质要细嫩、且脂肪、胆固醇含量少。相对而言，还要注意狗肉不能和鲤鱼一起吃，因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质。

熟狗肉怎么放冰箱保鲜

熟狗肉这样放冰箱保鲜：煮熟的狗肉要放凉了以后拿保鲜袋装好再放进冰箱，可以放冷藏层，但需要在两三天之内食用完毕。也可以放冷冻层，但不要经常搅拌，也不要碰到生水。当然如果想存放一两个月，将熟狗肉放入速冻包，再放进冰箱冷冻，能保存几个月，要吃的时候化冻直接做即可，但要吃多少化冻多少，不能一下子都化冻，反复化冻冷冻熟狗肉，食用了对身体有害。