江团麻辣鱼火锅的做法麻辣

1、汤底材料A：酒2大匙，姜片3片，干辣椒3支，蒜末1大匙；

2、汤底材料B：酒1小匙，辣豆瓣酱3大匙，酒2大匙，辣椒粉1小匙；

3、汤底材料C：酒1小匙，鸡骨高汤2000毫升，盐1小匙；

4、火锅料：豆腐80千克，鸭血1大块，大肠头300千克，大白菜500千克，金针菇120千克，火锅肉片300千克；

5、用2大匙色拉油炒香汤底材料A；

6、再放入汤底材料B一同翻炒数下；

7、再加入汤底材料C，用小火一起煮透约20分钟，即可滤除去渣；

8、大肠头汆烫过洗净，放入电锅中，加一杯水蒸软，再取出切小段；

9、鸭血切块，白菜切段并汆烫，青蒜斜切备用；

10、将煮好的麻辣汤底煮至滚沸，将所有的材料放入锅中煮熟后，沾酱食用即可。

赞美火锅的精辟句子

1、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

2、围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。

3、炭黑火红灰似雪，谷黄米白饭如霜。

4、友朋设宴庆云楼,美食十二配郎酒。觚觥交错杯杯尽,门前石狮口水流。

5、那锅里翻滚着的,正是老重庆精气神的味道。

火锅的家常做法

第一、 吃火锅之前是先要准备食材的，一般有蔬菜类和肉类，蔬菜类大部分会选择金针菇、菠菜、茼蒿、以及白菜、肉类一般就是牛羊肉片。另外还有人喜欢吃海鲜，比如说青虾、螃蟹或者是虾仁。

第二、 除了这些食材，还要准备底料和蘸料，底料很简单，想吃辣的买些辣火锅底料，想吃海鲜的买海鲜的底料，蘸料买现成的就可以了，不然自己调太麻烦。

第三、 锅里加上清水，切点葱花生姜放进去，然后把火锅底料倒进去，水开了之后放进去海鲜类煮一分钟，然后下入肉片，肉片煮的时间要长一些，所以先下肉片，然后再下入各种蔬菜。

第四、 自己的碗里放上火锅蘸料，再放一个盘子，肉片以及海鲜好了之后捞进盘子里蘸着蘸料吃，然后涮蔬菜，这样搭配这吃既有营养还不会很腻歪。

家庭自制鱼火锅的做法

1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；

2、其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；

3、最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。