鱼翅花胶怎么煲汤

食材用料：

花胶、鱼翅、猪骨头、虫草、红枣、玉竹、枸杞

“鱼翅花胶汤”步骤如下：

1、鱼翅洗净，前一天晚上先泡在水中；

2、花胶洗净，加入生姜，前一天晚上泡在水中；

3、虫草洗净，放入盘中；

4、把枸杞、红枣、玉竹洗净，放入盘中；

5、猪骨头洗净并切块，放入盘中；

6、把泡了一晚上的鱼翅和花胶连水倒入电饭煲中，加入猪骨头、虫草、枸杞、玉竹、红枣，煲一小时左右即可食用。

花胶怎么泡发多长时间

1、一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。

2、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶怎么洗

1、一般花胶用冷水浸过夜。

2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油。

3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶怎么吃更补肾

花胶补肾的方法：

1、花胶猪肚汤。

材料：花胶、猪肚、胡椒。

做法：花胶放冷水中浸泡两天后剪成小片放入紫砂锅中熬煮。待花胶熬煮差不多时放入洗好的猪肚、胡椒。汤熬煮后将猪肚捞出切块再放到汤中煮开调味即可。

功效：补肾养胃。

2、花胶猴头菇汤。

材料：花胶、猴头菇、盐、北芪、玉竹、淮山、枸杞子、百合、桂圆肉、陈皮。

做法：准备所有的汤料，将猪骨放入猪骨烧开然后倒掉锅里的水将猪骨清洗干净再放入清水烧开。将所有的调料用水泡浸之后清洗干净。将清洗干净的汤料放入煮锅和猪骨一起大火烧开然后改中小火煲至汤料出味，最后加适量的盐调味即可享用。功效：滋阴补肾，明目，而且补而不燥。

花胶怎么保存

1、干燥密封保存：花胶保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。所以湿气大的地方都是不适合保存花胶的，需要将其保存在干燥的地方，可以用袋子密封好后存放在干燥的地方。

2、冰箱保存：花胶若是想要放在冰箱存放，前提是要将花胶用密封袋装好，要尽量多包几层，避免冰箱内的潮湿，然后放进冰箱内保存即可。

鱼胶：别名鱼肚、花胶。是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶通常来源于石首鱼，对其的需求造成加州湾石首鱼、黄唇鱼等多种物种濒临灭绝。