鱼香炒海瓜子如何做

1、用料：新鲜海瓜子2斤、鱼香1小把、姜，蒜随意 油，盐，酱油，蚝油，糖适量、姜葱粉随意。

2、先将海瓜子来回清洗干净，沥干水分。

3、锅烧热，下油，将姜蒜爆香～倒入海瓜子翻炒。

4、大概翻炒2分钟后，放入适量的盐，酱油，蚝油，糖，姜葱蒜粉（超市有售），继续将调味料翻炒均匀。

5、将调味料来回翻炒均匀。

6、然后再将鱼香放进去，全个过程不需要加水，也不需要合盖～海瓜子壳薄肉小，很容易就打开～煮熟。

7、炒至鱼香熟了就行。

海瓜子怎么洗才干净

海瓜子清洗干净的方法：

1、将新鲜的海瓜子，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。

2、以十斤水四两盐的比例兑好盐水。

3、等盐粒完全溶解后，将海瓜子倒入，水要没过海瓜子。然后在水里加入几滴食用油，用筷子搅开。

4、大约2个小时后，海瓜子体内的泥沙就吐得很干净了，最后用清水淘洗一遍即可。

海瓜子是一种大小形状如瓜子，生长在海滩涂的小水产品味儿鲜美，食用海瓜子必清清洗干净才可以，因为海瓜子生长于海滩涂中，壳里面总会含有泥沙，所以提前用盐水浸泡，让其吐出泥沙然后清水洗净。

海瓜子的养殖方法是什么

1、养殖条件。海瓜子养殖一般都是在沿海地区进行养殖，但是在养殖的时候要选择水域风浪比较小的、水流比较缓的地区，其次就是养殖场地的底部做好有软泥沙。海瓜子适合在水温为零下两度到三十五度的环境中生长，水的含量量在百分之七到百分之三十二都是可以的。最后要注意的是，养殖场要选择运力污染源的地区，保证养殖区域的水质。

2、养殖场修整。海瓜子的养殖场一般都是在沿海地区修建河流、水库等，采用低坝蓄水的原理进行养殖。养殖场要修建好堤坝、环沟以及水口，面积根据养殖数量来定，并且根据当地的地形来修建养殖场。堤坝一般是四五十厘米，堤为梯形，底部为八九十厘米宽，上部位四五十厘米宽。在养殖场四周开建水沟，水沟深、宽均为三四十厘米。水口修建在入海口，可以合理的控制水位。最后对养殖场池塘底部进行修整、耙平。

3、清塘管理。在播种海瓜子之前，我们需要对养殖场中的水池进行清理。播苗之前，在水池中撒入适量的生石灰或漂白粉，对池塘中的对海瓜子生存和生长有危害的生物进行清理。清塘要选在晴天的上午进行，这样清除的会更彻底，等到消毒杀菌完成之后，要将水塘中的水排出去，最后将水塘整平即可。

4、科学播苗。由于我国各地区的气候有一定的差距，所以海瓜子播苗的时间也是不同的。但大部分地区都是在每年的五六月份和每年的十一月份进行。播种一般都是采用干潮播种，在干潮的时候讲水塘的水排干，然后将海瓜子的种苗均匀的撒在塘面上，然后在放进适量的水进行养殖即可。一般每亩可播苗三四十万粒，尽量选择规格比较大的，这样可以减少播苗的数量。

5、养成管理。海瓜子养殖的过程中，最重要的就是控制水位、防止坍塌、预防洪灾、调节盐度等。我们在养殖的过程中要定期的进行换水，同时检查海瓜子的生长情况，并定期的对水塘进行修整和清理。及时将水塘中其余的天敌生物清理出去，并且合理的控制水位，在春、秋季节降低水位，夏、冬季节调高水位。其次就是检查堤坝的状态，及时做好修补工作。最后就是关注天气变化情况，及时做好防灾准备。

金不换炒海瓜子步骤

1、海瓜子1斤，大蒜几小粒，金不换一株，辣椒几小粒。

2、清洗海瓜子，将多余碎壳、杂质和浮起的海瓜子选出，清洗二次。

3、将大蒜切成碎小粒状；辣椒切粒；金不换切段。

4、开高火热锅并倒入少量食用油，当油温稍微升高再撒下大蒜碎粒和辣椒粒翻炒；

5、待油温升高，大蒜碎粒渐变金黄时将海瓜子倒入翻炒，加入适量食用盐，盖上锅盖；这时会看到海瓜子冒泡和陆续张开，约30秒打开锅盖，将金不换撒下轻力翻动，在看到海瓜子全部张开时就可以关火上盘了。鲜味浓郁的海瓜子。

6、辣椒根据个人口味，也可不放；在海瓜子完全张开时就要关火，否则瓜子肉会收缩脱落，鲜味也会被其它配料覆盖。