木耳炒空心菜的做法

1、食材：空心菜1把，剁椒1勺，木耳1把，盐适量，蒜末2勺。

2、空心菜摘掉叶子，只留菜梗，清洗后切成小段。

3、锅中放入适量的油，放入剁椒炒香。剁椒有咸度，辣度，注意要根据自己的喜好来放。

4、加入空心菜段快速翻炒。

5、再加入泡发好洗净的木耳炒匀。

6、再加入蒜末同炒。加盐调味。

7、然后炒匀，关火，快速出锅，记得全部操作都要快，这样才能保证空心菜的脆感。

炒空心菜的制作方法

1、材料：空心菜1把、盐1小勺、菜籽油适量、蒜头3瓣。

2、将新鲜的空心菜摘除杆子下端的叶子和最下边的杆，保留一些嫩叶子软糯清爽，下端的杆儿老影响口感，需要去除掉。

3、将处理好的空心菜清洗干净后切成段状，别太小，也别太大。锅中烧水，将处理好的空心菜进行焯水，空心菜稍稍变色，就捞出备用。

4、锅中烧热去除掉多余的水分，加蒜头炒香，倒入适量的菜籽油，将空心菜杆子的部分先放入锅中炒一会儿，再将空心菜的叶子放入锅中。

5、翻炒几下后，观察空心菜的状态，空心菜由嫩绿色变为翠绿色时加入少许盐，蔬菜经烹饪后会缩水，所以盐的量要把握好。

6、快速翻炒锅中的空心菜，让盐均匀地分布在空心菜的身上，就可以出锅了！

清炒空心菜的做法

第一、 将空心菜择去干叶、老叶，然后洗净。

第二、 用刀将蒜切成均匀的蒜末，备用。

第三、 锅中放入食用油，油烧热后，将蒜末放入锅中，用铲子翻炒，炝出香味。

第四、 将空心菜放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，等空心菜发软、入味后，就可以出锅了。

蒜香清炒空心菜的制作方法

1、材料：空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙。

2、将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。

3、锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

炒空心菜的方法

1、食材：空心菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。

2、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

3、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。

4、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。

5、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。