木须肉黄瓜怎么切

首先将黄瓜洗净，切掉头部和尾部，在切掉头部和尾部时可以斜着切。

然后将黄瓜切成几段，每一段控制在3-5cm，不宜过长，需要注意的是一定要斜着切哦。

然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上，用菜刀直接从上往下切开，没一段黄瓜可以切四五到，切下的黄瓜就是菱形形状。

切段的黄瓜不宜过长，过长了一方面不方便下刀，容易切到手，另一方面太长也不美观。

黄瓜在切段是为什么要斜着切呢，因为如果不斜着切，最后切出来的黄瓜不是菱形，而是长方形了

肉丝怎么切得细

首先要有把好用的菜刀，其次要有好的刀工。如果菜刀不好用，刀工也不娴熟，那就把肉冻到半成硬，然后慢慢的切，一定可以切好肉丝。肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。

千层蛋糕怎么切才整齐

如果光是蛋糕坯子，那么就用烘焙锯齿刀，或锋利的长刀。用手轻轻压着要切割的地方，慢慢的来回拉。如果是生日蛋糕，最好用烘焙长平刀，用干净的布，或纸将刀面擦干净，然后从正上方轻轻压下去，切过到蛋糕胚时，从刀尖处先用力切下，然后再刀柄。完整的切到底部的时候，轻轻的将刀从底部抽回，不要从上面抽回。再切第二刀的时候再将刀面擦干净再切。如果没有专业的刀，也是要将刀擦干净。从刀尖用力切下，如果这样还会坏的话，就放冰箱冻几分钟再切。

脆皮肠怎么切煮出来会像蝴蝶一样

切成十字。

脆皮肠的做法：

材料：大肠头1000克、卤水50克、色拉油100克、白酒50克、盐50克、醋50克、

食用碱50克、姜50克、亚硝10克、桂皮5克。

做法：

初加工：将鲜猪大肠头翻出内部，撕去大肠内壁的猪油，用刀将大肠头削小。清洗：将初加工后的大肠头放入一容器内，放入盐、醋、白酒、食用碱腌制搓洗，时间约为30分钟；待腌制足够时间后清洗干净。飞水：将水烧开，放少量姜块、白酒、亚硝、桂皮以去腥味，倒入洗净的大肠头，煮约10分钟后捞出。卤制：将卤水烧沸，倒入飞好水的大肠头，大火煮约5分钟后改为小火煮5分钟入味即可捞出。炸制：将卤好的大肠头沥干水份后下入280度的油中炸至表面金黄或棕红。待色泽达到要求后即可捞出。

开边虾怎么切

开边办法是在虾背上至头到尾来一刀，不要片断，差不多二分之一的深度。

做法：

1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉。

2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线。

3、将虾仁开背后平铺，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟，将鸡蛋打成蛋液。

4、将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈。

5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。