红薯粉怎样才能做成凉皮

红薯粉做凉皮的步骤为：

1、红著淀粉倒入盆中用清水浸湿；

2、半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度，加少许植物油搅匀；

3、锅内加水烧开，将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内；

4、待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中；

5、锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却；

6、冷却后取出即可。

食用时可切成片状或条状。

木薯粉和红薯粉的区别

木薯粉：又叫泰国生粉，是一种淀粉的名称，从木薯或树薯的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，但木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用。红薯粉：又叫地瓜粉，由红薯加工制成，一般为灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似，主要含量是淀粉，是一种常见的粗粮制品。

红薯粉子怎么做简单又好吃

1、红薯粉适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、葱适量、油适量

2、先要把握好加水量：红薯粉和水的比例是1比1，红薯粉和同量的清水，可以用同样的容器量好，最为稳妥。红薯粉多的话，就要适当地多加水。

3、小葱理好，清洗干净后切成葱花。

4、红薯粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐、鸡精和辣椒粉搅拌均匀。

5、锅中放入适量的油，倒入搅好的红薯粉。

6、大火炒时同时要用铲子不停地搅动，以防红薯粉会沉淀下来。

7、炒到红薯粉都呈透明状了，用铲子用力地拍平，拍薄，炕至一边起脆壳。

8、再翻面同样炕出脆壳即可出锅，放在砧板上切成菱形状装盘。