如何做炸酱面

1、姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。

2、锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。

3、水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面制作完成。

腊味笋衣干锅如何做

1、笋衣热水泡一个晚上，剪小块。

2、肥肉下锅炸出油，加瘦肉，翻炒，肉变浅色，加笋衣翻炒均匀，加蚝油，干红辣椒碎，少量水，焖煮五分钟。

3、蒜白，葱花，鸡精，（不加盐，腊肉越煮越出咸味），翻炒均匀盛火锅，小火慢煮即可。

如何做凉拌小海苔

1、备好材料：生海苔、姜、蒜。

2、用一个大一点的盆子多盛些水，将海苔倒入水中用筷子拨动开来。

3、绿绿柔细的海苔放入水中慢慢拨散开来后，用筷子挑去一些和海苔不同色的小杂质，海苔比较细密有时粘连的小杂质不容易发现，这时就得用筷子反复拨找。

4、清洗海苔不是那么容易，一两遍有时会不大干净，最好耐心点多洗两遍；

5、清洗完毕后还是将海苔舀入漏勺。

6、最后将海苔挤干水分，姜蒜切末，挤干水分后的海苔也做改刀。

7、加入40克料酒、20克味事达酱油、10克白醋、姜、蒜末拌匀即可。

如何做牛排好吃

做成香煎牛排，无敌好吃，具体做法如下：

1、辅料：胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小颗。

调料：橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙。

牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰。

2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。

3、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。

4、煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。

5、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。

6、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可。