炸酱面的做法 韩国做法是这样的

1、锅里放两大勺油烧热

2、将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

3、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

4、另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒

5、煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出

6、将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒

7、放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱，中小火不断慢慢翻炒10分钟

8、把炒好的春酱放入断生的蔬菜里，搅拌

9、另起锅，烧开水，把面条煮熟，过水，放入炒好的酱即可

如何做炸酱面的酱才香

彻底清洗买来的五花肉。把肥肉和瘦肉切开。先把肥肉切成片。把肉片切成黄豆大小的小丁。瘦肉切成条。把瘦肉也切成小丁。生姜切成姜末。锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁，煸炒。水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。加入料酒，加入姜末，煸出香味。加入少量的酱油,开了后放在碗里备用。锅子清洗干净后重新放点油，放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了。加入刚才做好的肉丁，加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右，最后加入葱花搅拌。

如何做山西炸酱面的酱

土豆一个削皮切丁，沸水煮大约2分钟后沥水捞出备用。洋葱切丁，蒜薹切小段备用。葱一小段，蒜三瓣，姜三小片，切碎，如不喜欢吃姜可以切成细碎的末或用姜粉代替。锅里放少量油，花椒几颗炸香，七成热时倒入肉末迅速划散，翻炒至肉变色加入葱姜蒜，倒入料酒，酱油。炒至出油加入洋葱蒜薹翻炒至变色，加入土豆丁。加入豆瓣酱，翻炒匀，倒入开水。出锅前加入盐，味精。

煮炸酱面的方法

1、准备一些花椒，生姜，葱，干黄酱，牛肉，面条，把生姜葱切碎。

2、黄瓜清洗干净以后切丝。

3、花椒放进锅中，加入适量的水煮开，再加入干黄酱搅拌均匀备用。

4、生姜和葱须要放到牛肉里面搅拌到入味。

5、把火打开，锅里面加油，把牛肉拌好，放到锅里面炒熟，然后再加一些盐酱油炒一下，把调好的黄酱放进锅中，小火烧30分钟。

6、面条放进锅里面煮熟以后捞出来沥干，所有的配料放好，再加酱搅拌均匀就可以吃了。

西红柿炸酱面的做法

1、锅中注入适量烹调油，下入洋葱碎用微火煸炒。把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。

2、把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。倒入稀黄酱煸香。

3、再倒入去皮的番茄碎块煸炒。把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。

4、熬煮好酱汁后撒少许盐调味。再放入适量白糖炒匀。撒少许味精提鲜。

5、把酱料炒匀后出锅备用。锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。

6、把炒好的酱料浇在面条上。把青豆下锅煮熟。青豆煮熟后撒在面条上便可食用。