牛蹄的做法-范文来

牛蹄的做法

牛蹄2只、土豆2个、食盐5克、八角3粒、桂皮2段、黄酒2汤匙、黑胡椒3克、枸杞10克、当归10克、水适量。

1、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。牛蹄在开水中煮3-5分钟，可去除腥味。

2、土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电饭煲。加入八角、桂皮、清水定时3小时。

3、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。

4、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。

主料:牛肉2斤

调料:葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。

黄焖牛肉的做法

1、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟;

2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块;

3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅;

4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；

5、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时；

6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。

1、主料：牛蹄1000克。

2、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克。

3、做法：将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油。

4、留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

1、提高心脏功能：犀牛蹄是一种能强心的中药材，它非但能养分心肌，加强心肌的紧缩功效，还能加强人类心脏的抗氧化本领，可以稳固心率，加强心脏功效，在临床上它还能用于人类心梗以及心肌缺血以及心律不齐等常见心脏病的医治，其医治效用尤其卓越。

2、促进血液循环：增进血液循环，加速血液流畅速率是犀牛蹄的首要效用，它对于人体因血液循环不畅致使的肢体麻痹以及手脚酷寒等症都有肯定缓解作用，此外它还能进步人体血液中血小板的活性，对于中老年人高发的血栓与中风都有显着防备作用。

3、补钙壮骨：犀牛蹄中另有大量的碳酸钙以及微量元素磷这些物资可以增进人体对于钙的吸取，并且能知足人体正常代谢时对于钙的必要，人体在吸取足量的碳酸钙之后能增进骨骼发育，增添骨骼密度，淘汰骨质松散以及骨关节疾病发热，它对于维持人类骨骼康健有极大的益处。