小螃蟹怎么做

1、材料：小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

卤小螃蟹做法

1、准备材料：螃蟹300g，香叶、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，盐5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。

2、处理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切块去鳃。

3、炸螃蟹：将锅中加入300ml油烧热，放入300g螃蟹炸至定型，捞出沥油。

4、留底油，放入10g辣椒和葱、姜、蒜各10g爆香，倒入500ml水，放入香叶、八角和花椒各5g，5g盐和10ml老抽，放入螃蟹煮十分钟即可。

小螃蟹怎么洗净啊

1、准备清洗小螃蟹的工具平时在家中的清洗小螃蟹时，需要准备一个牙刷和一个盆子，以及适量的清水。2、清洗小螃蟹前洗浸泡，想把小螃蟹轻松洗净，在清洗以前必须把它放在盆子中放入清水进行浸泡，浸泡的时间应该在二十分钟到半小时左右。3用牙刷清洗小螃蟹，把小螃蟹用清水泡好以后，用手抓住它的两边，用牙刷把它的背部、腹部和嘴部全部洗净，接下来再把它的两侧和脚都清洗干净。这时小螃蟹多数是活的，如果怕被它夹到手，可以把浸泡的水换成五十度左右的温水，这样小螃蟹在浸泡时就会晕过去，也就不再有攻击性了。4、把小螃蟹用牙刷全部刷干净以后，再把盆子中的水换掉，换成干净的清水，再把小螃蟹放入到盆子中，重新浸泡十分钟，然后用清水洗净，这时的小螃蟹就全部清轻洗干净了，可以按自己的喜欢去食用它了。

小螃蟹怎么养不会死

1、首先准备一个比较深的盆，将螃蟹放进去。

2、如果担心螃蟹会逃跑，盆上可以蒙上一层纱布。

3、给盆里注水，可以用家里的自来水。

4、如果是河蟹，用清水养即可；如果是海蟹，要在水里放一些盐。

5、水的深度不要没过螃蟹，但是要把螃蟹的壳淹没。

6、将盆放在室内阴凉通风的地方，每天换一次水。

油炸小螃蟹怎么做

1、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。

2、面粉加适量水。

3、加盐，葱，鸡蛋调成面糊。

4、不要太稠，也不要太稀了。

5、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。

6、锅里放油烧至微冒烟。

7、把螃蟹一个个夹到油锅里。

8、中小火炸至金黄。

9、捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥。